ペティナイフのおすすめ15選！プロの逸品＆人気ランキング

プロの料理人の使用率が高いMisono（ミソノ）のペティナイフである『モリブデン鋼 ペティーナイフ No.532/13cm』は、モリブデン鋼を使用した包丁です。

Misono（ミソノ）では一般向けに開発され、価格帯が抑えられたシリーズとして「モリブデン鋼シリーズ」というものがあり、このペティナイフもその一つです。モリブデン鋼はステンレススチールの一種ではありますが、通常のステンレススチールよりも錆びにくく確かな切れ味を誇ります。

レビューでも、とにかく錆びにくく長持ちすると評判で、実際に飲食店をオープンさせた方が愛用していたりと、プロアマ問わず支持を集めいています。

合同会社HITOOMOI/管理栄養士＆フードコーディネーター

少々値が張りますが、このペティナイフはとにかく長持ちします。実は私の大学ではこのナイフが指定だったのでその時に購入したのですが、それから8年たった今も現役です。

長持ちするだけでなく、切れ味がとても良いです。良すぎて、手を切りやすいので注意が必要なくらいですね。

ペティナイフをあまり使われない方もいらっしゃいますが、ジャガイモの皮むきなど細かい作業にはペティナイフの方が楽です。一本あると便利だと思いますよ。

高級感あふれるこのペティナイフは、日本刀のような美しい見た目に違わず、非常に切れ味が良いペティナイフです。

刃に銘打たれている「関孫六」とは、刀剣づくりの名産地として有名な関（美濃）で、27代にわたって刀剣づくりをしてきた「刀匠 金子孫六氏」の銘です。つまりは、伝統のある刀剣づくりの技を持って生み出された包丁ということです。

レビューでもその切れ味を称賛する声が多く、ペティナイフでありながら三徳包丁の出番を奪ってしまうほど使い勝手が良いという意見もあります。

軽くて、少ない力で切り進められる、扱いやすいペティナイフです。

柄の下部にくぼみがあるため、そこに小指をかけることで手にフィットし、滑りにくい握り心地。

トマトを切る際にも、皮に引っかかることなく切れる上に、切りにくくなってきても研ぎやすいのですぐに切れ味を戻しやすい。

また、錆びの原因にも繋がるカーボンが、従来品よりも半分になっているので、錆びにくさもポイント。

刃と柄が一体化したこのペティナイフは見た目にもお洒落ですが、この構造が雑菌をつきにくくし錆び防止に繋がります。

さらにその柄は持ちやすさを考慮した設計なので、腕が疲れにくいです。切っ先の鋭いカーブは千切りなどで使う「引き切り」に適した形状なので、細かな作業以外でも活躍してくれるでしょう。

レビューを見ると、皮むきだけでなく、魚のさばきや肉の筋切りなど様々な用途で使われていることがわかります。

長い柄が特徴的なこのペティナイフは、40gという包丁とは思えないほどの軽量さが魅力です。

さらに1000円台という低価格でありながら、高品質ステンレススチールである「モリブデン鋼」を使用しているという、コストパフォーマンスの良さも魅力です。

実際に愛用されている方の中には、軽量で小ぶりなサイズを活かしてテーブルナイフとして使用したり、アウトドア用として使っていたりもします。いずれにしても、その切れ味への満足度は高いです。

オーソドックスなデザインのこのペティナイフは、レストラン向けに開発された業務用ペティナイフです。

ステンレス製のベーシックな素材ですが、プロ仕様だけあってその刃は職人の手による本刃付けがされていて切れ味は折り紙付きです。さらに柄は、人間工学に基づいた設計で握りやすさを追求しています。

値段はやや高めですが「使ってみれば違いがわかる」と言えるでしょう。レビューでも、その切れ味は非常に高評価で、料理の工程全部をまかなえるほど使い勝手が良いようです。

スマートなこのペティナイフは、管理栄養士＆フードコーディネーターのおすすめする「ミソノ」のペティナイフです。

こちらは、「高純度ピュアステンレス鋼」というスウェーデン特殊鋼の最高峰とされる金属を使用しています。プロ仕様に近い切れ味を誇りながらも、錆びにくいという贅沢な仕様です。

レビューでも、「人参やジャガイモのような硬い野菜が、吸い込まれるように切れる」とまで言われています。重量のバランスが良いので、200gという重量の割には使いやすいようです。

スタイリッシュなデザインのこのペティナイフは、刃と柄が一体化したデザインなので衛生的で、モリブデン鋼を使用しているので切れ味も抜群です。

このペティナイフの大きな特徴は「食器洗機対応」という包丁には珍しい仕様で、お手入れが非常に楽です。さらに、柄は手にフィットしやすいように設計されているので疲れにくいです。

値段もリーズナブルで手軽に使えるペティナイフですが、レビューによると切れ味も申し分ないようで、一般家庭で補助的に使うには十分な機能性です。

見るからに本格派な雰囲気を纏わせているこのペティナイフは、ダマスカスという特殊な加工がされいます。

このペティナイフのダマスカスとは、刀芯にダマスカス鋼という高品質な金属を「67層」も重ねた仕様のことを言います。これにより、切れ味だけでなく耐久性や耐腐性も向上させた一品となります。ダマスカス鋼の特徴である木目のような波紋も非常に美しいです。

レビューでもその切れ味は高評価です。さらに日本刀のようなデザインで、柄が太めなことから男性からの支持率が高いです。

木目のような模様が特徴的なこのペティナイフは、刀身に「匠」と銘打っているだけあって、非常に本格仕様です。

軟質と硬質のステンレスを交互に鋳造するという日本刀に近い製法で、美しい霞模様を浮き出させます。さらに、職人の手で研いで仕上げられた刃は抜群の切れ味を誇ります。コバルトという剛性に優れた金属を配合しているので、耐久性も期待できます。

レビュー評価では切れ味を実感する声だけでなく、「頻繁に研がなくても切れ味が落ちない」「水に濡れても錆びない」という評価もあります。

カジュアルなデザインのこのペティナイフは、セラミック仕様による軽量さと錆びにくさが魅力のペティナイフです。

こちらに使用されているセラミックは「ファンセラミック」というもので、ダイヤモンドに次ぐ硬度を持つとされています。そのため、切れ味も非常によく完熟のトマトのような切りにくい食材も簡単に切れます。

レビュー評価でも、切れ味が抜群と評判ですが、固すぎるものを切ると刃こぼれしてしまうこともあるようです。その場合は、付属する「1回無料研ぎ直し券」を利用しましょう。

「定温ガス還元法」で精製された高純度の鉄鉱石を、ステンレス鋼で挟み込んだ「特殊合金鋼」が刀身に使用されています。切れ味に優れ、メンテナンスもしやすいペティナイフです。

トルネード模様のハンドルは、デザイン性の高さだけでなく使用するほどに手になじむのが特徴。一体型ハンドルによってバクテリアなどの侵入・繁殖を防ぎ、消毒も気軽に行えます。

ハンドル部分に人間工学に基づいたエルゴノミックデザインを採用しているため、握りやすさが抜群です。重量も非常に軽く、長時間使用していても手が疲れません。

ハンドルエンドにはヘンケルスの刻印が施されて、現代のモダンなキッチンにも映えるスタイリッシュなデザインになっています。

高品質ステンレス鋼を用いた刀身には冷硬特殊焼入処理がされていて、ひずみ・割れが起きにくい仕様です。切れ味や耐久性も高く、果物のカットや飾り切りなどちょっとした調理に活躍してくれます。

「マテリアル」「バランス」「デザイン」の3点を細部までこだわり、ツヴィリングの最新テクノロジーと素材研究の到達点を導き出したシリーズのペティナイフです。

素材には均一な特殊組織構成の新鋼材N60ステンレスチールを採用し、両立が難しいとされる高硬度×耐腐食性の適合性を向上させました。食洗器でのお手入れが可能です。

ドイツと日本で磨かれてきた設計技術と新製法により、ハンドル中央に重心をおいた理想的なバランスを実現。同シリーズの特徴である「ブレード＆スリット(溝)」のデザインを受け継ぎつつ、ミニマリズムをテーマに直線美を追求したシャープな印象に仕上がっています。

熟練工が1本1本刃付けした日本製のセラミックナイフです。ハンドルにはラバーグリップが採用されていて、すべりにくく使いやすい作りになっています。

セラミックナイフは軽量で切れ味が長持ちするうえに、サビに強い、食材が変色しにくいといった特徴も。食器洗い乾燥機、漂白除菌といったお手入れにも対応しています。

モリブデンステンレス鋼で作られた、鋭い切れ味のペティナイフ。刀身にもハンドルにもかわいい猫のイラストがデザインされている人気の商品です。

オールステンレスなので清潔に使い続けることができます。イラストはインクではなくレーサーで焼き付けられているため、はがれる心配もありません。