三徳包丁ランキング15選！プロもおすすめする逸品も紹介

お値段もお手頃なベーシックタイプの三徳包丁。刃物では信頼性の高い『貝印』製で、使いやすさに定評があります。

芯材に高硬度のステンレス刃物鋼、外側は研ぎやすいステンレス材を使ったステンレス3層鋼の刃を使用。研ぎやすさと鋭い切れ味を実現しました。

従来品より薄く仕上げた刃体をさらに加工することで切れ味がアップ。力を入れなくても抜群の切れ味をキープします。

また、熱に強い樹脂ハンドルを使っているので、食器洗い乾燥機も使用OKです。

合同会社HITOOMOI/管理栄養士＆フードコーディネーター

初めて購入を検討するのであれば、貝印のこちらの商品がおすすめ。価格も安くて魅力的です。

貝印はもともと刃物屋さんでもあるため、包丁の質は良いです。165mmのサイズが一般的な調理で使われる大きさ。野菜はもちろん、肉や魚も切りやすくて重宝しています。

切りにくくなったら、包丁を研ぐのが良いでしょう。不安な方は職人さんへ研ぎに出すのがいいですね。

「キッチンをはなやかに」がコンセプトの、切れ味とデザインどちらも重視したhanaの三徳包丁。

刃の素材には値段が高く、大量生産には不向きな素材とされるVG-10を使用しており、高硬度・持続性・錆びにくさに関しては一級品。

持ち手部分も水を通しにくく、耐久性はもちろん、硬度や強度に優れた天然ホワイトオークを採用。

鋭い切れ味に、ミリ単位で調整された持ち手のフィット感があり、使いやすさが特徴です。

サビない素材でよく切れる『京セラ セラミック 三徳包丁』。

セラミック製なので食材が変色しにくかったり、漂白除菌、食洗機や乾燥機などの使用も可能。

14cmと小さめのサイズなので、お子さんの練習用としても扱いやすいのがポイント。ハンドル部分のカラーバリエーションが豊富で、好みの色が選べるのも良いですね。

ただし、冷凍食品やかぼちゃ、骨付き肉などの固い部位に使用すると刃が折れたり欠けてしまったりする場合があるので使用する際は注意です。

ハンドルと刀身一体成形でお手入れが簡単なのが、この『ヴェルダン』の包丁。

切れ味はもちろんのこと、汚れがすっと拭き取れて、洗いやすくて衛生的です。

ステンレスのハンドルは、手にフィットする流線型のフォルム。握りやすく使いやすいので、潰れやすい野菜や果物などもサッと切れます。

リーズナブルなお値段で、切れ味と使いやすさを兼ね備えた包丁をお探しなら、この一本がおすすめ。

また、食器洗浄機で洗えますので、簡単に洗い物を済ませたい人にもおすすめです。

ツヴィリングの中で、売り上げ数が最も多いとされる「ツインフィン」シリーズの三徳包丁。

N60ステンレススチール、18-8ステンレスを使用したオールステンレスで高硬度で耐腐食性に優れているのが特徴。

刃渡りが180mmとやや大きく、キャベツや白菜のような大きな食材をカットする際にも使いやすく、刃先の直線部分が長めに作られているので、押し切りに適しています。

手の形にフィットしやすいように丸みを帯びたハンドル部分は握りやすく、ハンドル中央に重心をおいているため力を込めやすいのもポイント。

鎌倉時代から続く刀鍛冶の伝統を受け継ぐ『関孫六』の匠の技。そこから生まれたのが『関孫六 ダマスカス』シリーズの三徳包丁です。

刃全体に、日本刀を思わせる美しいダマスカス模様が広がっています。

よく切れるので、食材の味を壊さずに切ることが可能。しかも、鋭い切れ味を長く保ち続けます。

また逆三角のハンドルは、心地よく手にフィットし、切りやすいのが嬉しいですね。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した一本です。

日本有数の刃物の街「岐阜県関市」の工房で、職人が一本一本丹精込めてつくる『関虎徹』の三徳包丁。

刃先には高級刃物ステンレス鋼「V金10号」を使用。 硬度が高い鋼材で、サビにくく、鋭い切れ味が長続きします。そのサビにくさは、刃物鋼の中でも最高といわれるほど。

さらにどんな素材もよく切れ、潰れやすいトマトなどもスパッと切ることができます。

一本あれば、大活躍してくれること間違いなし！の一品です。

フライパンや鍋などでお馴染みのメーカー、ティファールの人気キッチンナイフであるフレッシュキッチンシリーズの『フレッシュキッチン 三徳ナイフ』。

ステンレス製の刃にチタン粒子で強化したポリエステル樹脂のコーティングを施しており、調理中に食材をカットしても食材がくっつきにくく、ストレスなくカットすることができます。

また、コーティングによって汚れもつきにくく、お手入れの簡単さもポイント。

グリップ部分は、ゴム弾性を持つ熱可塑性エラストマー素材を使用しており、滑りにくく指の腹でしっかり掴みやすい。

握り方が安定して力が入れやすいので、どんな食材でも効率よくカットできます。

流線型のシェイプが美しい『ミラノα包丁』は、高品質のキッチンウエアで世界的に名高い『ヘンケルス』製。

刃には、特殊冷硬焼き入れを施した、ツヴィリングJ.A.ヘンケルス独自の素材を採用。優れた切れ味が特徴です。

フルメタルの刃とハンドルはステンレス一体構造で軽量。洗いやすく衛生的です。また、ハンドルは持ちやすく、長時間の使用でも疲れにくい設計。

肉や魚、野菜など様々な調理に最適なキッチンの定番です。

60年以上の歴史を誇る日本製の『グローバル』三徳包丁。肉や魚、野菜などに幅広く使える包丁です。

刀身とハンドルの一体構造で雑菌がつきにくく、衛生的。さらに、木製の取っ手の包丁のように水が侵食することがなく、ハンドルが腐って抜け落ちる心配はありません。

持ちやすさを考えた独特のフォルムは手へのフィット感も抜群。

新らしい包丁を選ぶなら、この『グローバル』がおすすめです。

かわいい猫のイラストがレーザーで刻印された三徳包丁『東亜金属(Toa) メルペール 三徳包丁』。

オールステンレス製で雑菌や水たまりがしにくく、お手入れが簡単。

両面研ぎ加工が施されているため、右利き左利き問わず使用できる、切れ味抜群の包丁。

こちらで紹介しているのは刃渡り170mmとやや大きめですが、刃渡り140mmの小三徳包丁もあるので、料理に興味のあるお子さんとお揃いで購入する人も多いようですね。

他に、シロクマのイラストが刻印された三徳包丁もあるので、動物好きな人におすすめです。

刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性の高い包丁です。指がかりが良くグリップ感の高い、流線型のハンドルデザインが採用されています。

刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。

モリブデンバナジウム鋼に、サビにくくてキズの防止にも効果的なチタンコーティングを施してあります。更に刃先には関の伝統技術である刃付けを施し抜群の切れ味と機能性を実現した包丁です。

グリップは丸みがあって持ちやすく、押切などがしやすい形状。チタンコーティングは金属臭が少なく、臭いうつりのしにくさや摩耗性にかけても優れています。

定温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を、ステンレス鋼で挟み込んだ特殊合金鋼を刀身にしています。

切れ味に優れメンテナンスがしやすいのが特徴。ハンドルはスタイリッシュなトルネードデザインで、使用するほどに手になじみます。

包丁・キッチン鋏・ピーラーなどの調理用品を、刀匠「関孫六」伝統の刀剣造りの技術で作成したシリーズの三徳包丁です。

柄の部分には白合板を採用し、やさしい印象のエレガントなデザインに。
複数の鋼材を接合する特殊精密接合技術を使うコンポジット技術を使用し、高級刃物鋼を家庭の包丁で使用できるリーズナブルさが実現されています。

imarku三徳包丁は、シェフ、料理の専門家、飲食店、一般人など向けに設計されています。野菜や果物、魚と肉およびその他の製品のカット、チョッピング、ダイシング、スライスなどの様々なタスクに最適な多目的ナイフです。

刃は非常に鋭くて上質な、ドイツの高炭素ステンレス鋼製。防錆性、耐久性、耐汚性、耐食性を備えています。人間工学に基づいたデザインになっていて、長時間のキッチン作業も楽に行えます。