美味しい岩塩のおすすめ15選!プロの厳選品&人気ランキング

岩塩は、一般の塩と違って化学的な加工がなされていない「天然物」であるため、安全性はとても高く、健康にも良いものです。

また、それだけではなく「甘み」や「旨味」といった通常の塩では感じられない風味も味わえるのが岩塩の大きな魅力です。

そこで今回は、合同会社HITOOMOIに在籍するフードコーディネーター・細野沙也加さんに食材の味を引き立てるおすすめの岩塩を教えていただきました。

この他にもプロの逸品編集部による選び方のポイント、人気ランキングも併せてご紹介いたします。

最終更新日:2024年2月5日
合同会社HITOOMOI監修者

フードコーディネーター&管理栄養士がいる会社

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フードコーディネーター(細野沙也加)・管理栄養士(牧田淑美)が在籍する料理研究家の会社。
大切な人のため、手作りの食事で「作る人・食べる人」お互いが大事にされていることを実感し、「生きててよかった」と思える社会を創ることを目指し活動中。

フードコーディネーターおすすめの岩塩

まずは最初にフードコーディネーター・細野沙也加さんがおすすめする 岩塩をご紹介します。

画像:amazon.com
プロの
おすすめ

薬糧開発

ウユニ塩

参考価格500円(税込)

こちらの岩塩は、ほぼ日本の裏側である南アフリカ大陸のボリビア国に存在する「ウユニ塩湖」から採れたものです。

ウユニ塩湖は、湖と名がついていますが一面塩だけが広がっていて砂漠のような見た目の湖です。そんな中で隆起した塩の塊を砕き、袋に詰めたのがこの製品です。

その味わいは、普通の塩よりもまろやかで深みがあります。素材の味を引き立たせるのにとても適しています。

炒め物などに使用しても良いですが、天ぷらやステーキなどに振りかけて使用するとより岩塩そのものの味わいを楽しめるでしょう。

合同会社HITOOMOI
フードコーディネーター/細野沙也加さん

蒲田にある、とんかつ屋『あおき』さんでウユニ湖の岩塩と出会い、本当に好きになりました。それまでは、ここまで塩にこだわりがなかったかもしれません。

角が取れて丸みのある味が特徴です。

私は調理用としてではなく、とんかつ、天ぷら、カルパッチョなどに直接つけて食べる用として使っています。

薬糧開発 ウユニ塩の詳細
メーカー薬糧開発
内容量360g
 メーカー希望小売価格500円(税込)

岩塩の選び方

それでは、岩塩の選び方についてご紹介します。その種類と、どんな料理に合うかも解説いたしますので参考にしてください。

塩の種類

種類特徴
海水塩海水から採れる塩でミネラルが豊富。
岩塩海が岩石化したものから採れる塩で、海水塩よりも塩気が強い。
湖塩海水が岩石化する途中段階から採れる塩で、マイルドな味が特徴。

最も一般的な塩が海水塩で、安価なものから高級なものまで様々な種類があります。カルシウムやナトリウムといったミネラルが豊富な特徴があり、どんな料理にも使いやすいです。

それに対して、岩塩は塩化ナトリウムがそのまま結晶化したものなので、ミネラルはそれほど含まれていません。そのため、海水塩よりも塩辛さを感じやすく、直接つけて食べる用の塩として向いています。

フードコーディネーター・細野沙也加さんおすすめの塩は、実は湖塩にあたります。基本的には岩塩と同じものですが、マイルドな味わいが特徴です。希少性がとりわけ高いので、価格が割高となります。

岩塩の種類

岩塩には実は大きく分けて6つの種類があります。それぞれで味わいが違いますので、1つ1つ分かりやすく解説していきます。

ピンクロック

ほんのりピンク色をした塩で、岩塩の中では流通量が多く、一般的なタイプのものです。鉄分が豊富に含まれていて、まろやかな味が特徴です。

肉・魚、天ぷらや炒め物など様々な料理に対応してくれるのがメリットです。

クリスタルロック

無色透明で小粒の水晶のように見える岩塩です。上質なパキスタン産の岩塩のみが「クリスタルロック」と称することを許され、とても純度が高いです。

旨味が強いのが特徴なので、料理に直接つけたり、振りかけたりして味わうのがおすすめです。

アンデスロック

アンデス山脈から採れた岩塩で、こちらもほんのりとしたピンク色をしています。岩塩としてはミネラルが豊富な特徴があります。

塩辛さを感じにくいマイルドな味わいなので、塩分を控えている方にもおすすめです。

ヒマラヤルピー

深みのある赤茶色が特徴的な岩塩です。

カルシウムやマグネシウムなどの栄養素が豊富でサプリメントとして利用されるほど体に良いとされています。

やや癖のある風味なので、そのまま口に入れるよりは、焼く前のお肉や魚の下味用として使うのに適しています。

モンゴルロック

モンゴル採掘された岩塩で、苦味の素となるマグネシウムを含んでいないという特徴があります。

そのため、岩塩の中でもとりわけマイルドな味わいで、白身魚やサラダのような淡白な味の食材ととても相性が良いです。

ブルーロック

サファイヤのような鮮やかなブルーの岩塩で、ここ数年で発見された大変貴重なものです。

そのため、流通量が少なくお値段は高めです。しかしその味わいは、塩気が強くそれでいて甘みも感じられる、他の塩では味わえない風味です。

岩塩の粒子の大きさ

岩塩は小石のような大きさの「大きな粒子」のものと一般的な粉状の「小さな粒子」のものの2種類があります。

加熱して使う分には、どちらも溶けてしまうので大きな違いはありませんが、直接つけたり振りかけたりして使用する場合はそれぞれに合う料理があります。

大きな粒子に合う料理

大きな粒子のものは溶けにくいので、口の中に塩の味が長く残り、塩辛さも強く感じられます。そのため、牛肉やカツオ、マグロといった濃いめの味の食材に向いています。

小さな粒子に合う料理

小さい粒子のものはすぐに溶けるので、マイルドな味わいとなります。白身魚や野菜といったような淡白な味の食材に向いていて、素材を引き立たせてくれます。

食用塩公正マークがあるかどうかを確認する

岩塩は食べるだけでなく、バスソルトやボディスクラブとしても人気があります。

そこで、食用の岩塩を選ぶ際は、塩の公正マークを覚えておくと良いでしょう。

画像:食用塩公正取引協議会

このマークは、食用塩公正取引協議会の審査で認められた商品だけに表示されており、原産地や製法を必ず表示しなければならないというルールがあります。

よく使用するものだからこそ「安全なものを摂取したい」という消費者への目印になっているので、食用としての購入が不安な場合や、気になる商品にこのマークがついているどうか確認をしてみるのもおすすめです。

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美味しい岩塩人気ランキングTOP15

続いては、レビュー評価をもとに作成した岩塩の人気ランキングをご紹介いたします。

1位
ヒマラヤ岩塩専門店

ヒマラヤ岩塩レッド

参考価格1,000円(税込)

こちらの製品は、『ヒマラヤ岩塩専門店』が贈る一品で、専門店ならではの高品質な岩塩となっています。

ヒマラヤは岩塩の産地としてはメジャーですが、こちらはナトリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄といった栄養分の豊富に含まれる岩塩層から採掘された岩塩を100%使用しています。

味わいは程よいしょっぱさの中にも確かな「旨味」が感じられ、加熱調理用にも付け塩としても使えますので用途が広いです。

レビューでも、その味わいは好評で、特に癖もないので使いやすいようです。

ヒマラヤ岩塩専門店 ヒマラヤ岩塩レッドの詳細
メーカーヒマラヤ岩塩専門店
内容量1000g
メーカー希望小売価格1,000円(税込)
2位
梅研本舗

ヒマラヤ岩塩 ピンクパウダー

参考価格830円(税込)

こちらの岩塩もヒマラヤ産のベーシックな岩塩ですが、粒子がとても細かいパウダー状であるという特徴があります。

非常に溶けやすいので、加熱調理や焼肉や天ぷらの付け塩など様々な料理に使えるだけでなく、バスソルトとしてお風呂にも使用できるというのが大きな特徴です。

さらに天然無添加仕様で、財団法人塩事業センターで検査も済んでいるので信頼度は折り紙付きです。600gの大容量で700円というリーズナブルな価格も魅力です。

レビューでもパウダー状であるための使いやすさが好まれていて、味わいにも定評があります。

梅研本舗 ヒマラヤ岩塩 ピンクパウダーの詳細
メーカー梅研本舗
内容量600g
メーカー希望小売価格830円(税込)
3位
TABE LOGY

天然モンゴル岩塩

参考価格2,419円(税込)

こちらの岩塩は、およそ300gで2000円弱とやや割高ですが、確かな品質を誇る「高級岩塩」とも呼ぶべき一品です。

粗めの粒子でまるで水晶のような見た目のこの岩塩は、モンゴルでは大昔から食塩として使用されていて、自然天然岩塩層から採掘されたものです。

この製品はモンゴル政府からの推薦が得られていて、国からのお墨付きがあります。非常に旨味のある味わいが特徴で、プロの料理人からも賞賛されています。

レビューでもその味わいは高評価で、決して安価ではありませんが満足度が非常に高いようです。

TABE LOGY 天然モンゴル岩塩の詳細
メーカーTABE LOGY
内容量150g×2
メーカー希望小売価格2,419円(税込)
4位
源気商檜

クリスタルソルト

参考価格980円(税込)

非常に採掘量の少ない岩塩層から採掘されている、見た目にも美しい「クリスタル岩塩」です。

無色透明で、とても天然物とは思えないほど透き通っている結晶が特徴的です。その理由は、ヒマラヤ地下2億5000万年の地層から採掘されているので、海洋汚染とは無縁の状態であるためです。

全体量のおよそ5%以下しか採掘されない貴重な岩塩を贅沢に使用した製品です。スッキリとした塩味の後に、ほのかな甘みが感じられる上品な味わいが特徴です。

一度味わったら癖になるようで、レビューでもリピーターの声が多数あがっています。

源気商檜 クリスタルソルトの詳細
メーカー源気商檜
内容量250g
メーカー希望小売価格980円(税込)
5位
ヒマラヤ岩塩専門店

ヒマラヤ岩塩ブラック

参考価格1,612円(税込)

こちらは、専門店である『ヒマラヤ岩塩専門店』が贈る一品です。黒に近いような濃い赤茶色が特徴的で、独特な風味があります。

この岩塩は分類的には「レッドルピー」と呼ばれるもので、カルシウムとマグネシウムが豊富な栄養価の高さが特徴です。

その味わいは、見た目に違わず強めな塩気で、硫黄のような独特な香りがあります。赤身の肉やマグロ、カツオといったような食材との相性がとても良いです。

レビューによると、とても硫黄の風味が強く、万人ウケするわけではなさそうですが、ハマれば癖になる味わいなようです。

ヒマラヤ岩塩専門店 ヒマラヤ岩塩ブラックの詳細
メーカーヒマラヤ岩塩専門店
内容量1000g
メーカー希望小売価格1,612円(税込)


画像:amazon.co.jp
6位
エストーン

奇跡の岩塩

参考価格1,000円(税込)

パキスタン政府が公認している最高品質のヒマラヤ岩塩ROSAを使用しているパウダータイプの岩塩です。
お家にミルが無い、ちょっと試してみたいという人におすすめですね。

野菜にかけるだけで浅漬け風の味付けになったり、お肉を柔らかくするなどの使い方もできます。
また、こちらの商品は食用ですがお風呂でも使えるという嬉しいポイントも。
色々な使い方があるので、ぜひ試してみてください。

エストーン 奇跡の岩塩の詳細
メーカーエストーン
内容量1000g
メーカー希望小売価格1,000円(税込)
7位
こわけや

ヒマラヤ岩塩(細粒)

参考価格680円(税込)

淡いピンク色が見た目にも美しいこの製品は、用途が広く使いやすい小さな粒子の岩塩です。

小粒な岩塩は溶けやすく、まろやかな口当たりが特徴なので料理の味を引き出してくれ、どんな食材にも合うので使いやすいです。バスソルトとして使うこともできます。

こちらは500gに対して400円代と比較的安価なので、初めて岩塩を購入される方にもおすすめできます。

レビューでは、使いやすさに定評があり、バスソルトとして使用されている方も多い印象です。

こわけや ヒマラヤ岩塩(細粒)の詳細
メーカーこわけや
内容量500g
メーカー希望小売価格680円(税込)
8位
ラピスジャパン

アンデス岩塩2種

参考価格1,000円(税込)

こちらはアンデス岩塩のお試しセットとして粗塩とパウダーの2種類セットです。
パウダータイプはそのまま使うことができますが、粗塩は約3mm前後の粒となっているので、料理に使う際は岩塩専用のミル容器で挽いて使うことが推奨されています。

ミネラル分が豊富で辛みが少なく、甘みのあるお塩として人気のアンデスのローズ岩塩を使用しており、色々な食品に馴染みます。
300gずつのお試しなので、手軽に手が出しやすいのもポイント。

ラピスジャパン アンデス岩塩2種の詳細
メーカーラピスジャパン
内容量300g×2
メーカー希望小売価格1,000円(税込)
9位
木曽路物産

ヒマラヤ岩塩

参考価格700円(税込)

こちらの製品は、ピンク色のベーシックなヒマラヤ産の岩塩ですが、水晶のような大きな粒子が特徴です。

太古の海が結晶化し、大気や海水の汚染とは無縁の状態で維持された岩塩層から採掘された高品質な岩塩です。

ミルに入れて砕きながら使う手間がありますが、その風味は雑味が少なく塩気の中にもまろやかな甘みが感じられる上品な味わいです。

実際にレビューでもその味わいはとても好評で、リピーターが続出しているようです。

木曽路物産 ヒマラヤ岩塩の詳細
メーカー木曽路物産
内容量250g
メーカー希望小売価格700円(税込)
10位
梅研本舗

ヒマラヤ岩塩 ピンク

参考価格1,000円(税込)

こちらの製品は、リーズナブルな価格でヒマラヤ岩塩を提供する『梅研本舗』の一品で、ミルで砕いて使用するタイプの岩塩です。

梅研本舗はメーカーが仲介業者を挟まずに直接現地で仕入れを行なっているので、高品質な岩塩をお手頃な価格で提供することを可能にしています。

こちらの岩塩も、品質の良い岩塩を使用しているため、まろやかで上品な味わいが特徴です。

レビューでも、「甘みがある」「料理が美味しくなった」といったようにその味わいを賞賛する声が多数あがっています。

梅研本舗 ヒマラヤ岩塩 ピンクの詳細
メーカー梅研本舗
内容量1000g
メーカー希望小売価格1,000円(税込)
ヒマラヤピンク岩塩 200g ミル付き
画像:amazon.co.jp
11位
シェフズチョイス

ヒマラヤピンク岩塩 200g ミル付き

参考価格880円(税込)

オーストラリアシドニーにあるオーガニックブランドから販売されているヒマラヤピンク岩塩です。パキスタンで採掘される岩塩の中でも高品質なグレードを使用し、異物混入や品質劣化を防ぐためオーストラリア本社で加工されています。

ボトルは軽くて扱いやすいBPAフリーのプラスチック製です。ミル付きなので、キャンプなどのアウトドア料理でも使いやすいですよ。

ヒマラヤピンク岩塩 200g ミル付きの詳細
メーカーシェフズチョイス
内容量200g
参考価格880円(税込)
イタリアンロックソルト
画像:amazon.co.jp
12位
‎ユウキ食品

イタリアンロックソルト

参考価格1,126円(税込)

イタリア・シシリー島の山脈から採掘した粗い粒の岩塩粒を、そのまま潰してミルで挽いて生成したものです。料理にもバスソルトにも使えます。

約5億~200万年という長い年月をかけ自然の力で結晶化された岩塩は、純度が高くてミネラルが豊富に含まれているのが特徴です。十分な旨味があり、料理の味を存分にひきたててくれます。

イタリアンロックソルトの詳細
メーカー‎ユウキ食品
内容量800g
参考価格1,126円(税込)
ミル付き岩塩
画像:amazon.co.jp
13位
エスビー食品

S&B ミル付き岩塩

参考価格567円(税込)

S&B(SPICE&HERB)は、その名の通りスパイスやハーブの香りと色を楽しめるブランドです。持ちやすい瓶の形状と、上からも種類が確認できる便利なキャップが特徴です。

「S&B ミル付き岩塩」は、厳選した岩塩の挽きたての味わいを楽しめる調味料。サラダ、炒め物、ステーキなどの仕上げにさっと一振りかけるだけでOKです。

S&B ミル付き岩塩の詳細
メーカーエスビー食品
内容量40g
参考価格567円(税込)
アルペンザルツ
画像:amazon.co.jp
14位
SKWイーストアジア

アルペンザルツ

参考価格560円(税込)

2億5000万年前の岩塩層をアルプスの天然水で溶解し、異物を除去した岩塩です。まろやかでどんな料理にも合い、素材の美味しさを引き立てます。

特に肉料理に合わせると、肉の味が引き立った味わいに。素材にまんべんなく振る事ができる、サラサラで固まりにくいお塩です。

アルペンザルツの詳細
メーカーSKWイーストアジア
内容量500g
参考価格560円(税込)
ロレーヌ岩塩
画像:amazon.co.jp
15位
白松

ロレーヌ岩塩

参考価格804円(税込)

「ロレーヌ岩塩」は、フランスの北東部のロレーヌ地方の岩塩です。天然の岩塩鉱に水を注入し、濃い塩水にした後、もう一度釜で煮詰めて、再結晶させる製法で作られています。

まろやかで味わい深いサラサラの岩塩で、お料理に旨味とボリューム感を出しやすいのが特徴です。肉料理、卵料理、中華料理、野菜炒め、温野菜、バーベキュー、パン焼き、ドレッシング、スープの味付けなどにピッタリですよ。

ロレーヌ岩塩の詳細
メーカー白松
内容量110g
参考価格804円(税込)

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岩塩の保存方法

木の器に盛られた岩塩

岩塩は湿気に弱く、放っておくとガチガチに固まって使いづらくなってしまうことがあります。

ボトルや瓶の中に密封されているものも多いですが、頻繁に使っていると完全に湿気を遮断することは難しいですよね。

手軽に湿気を予防するには、白米を使った手作りの除湿剤がおすすめ。

ひとつまみの白米をフライパンで5分ほど炒め、岩塩の容器にそのまま入れるだけで塩の代わりに湿気を吸い取ってくれます。

岩塩だけでなくパウダータイプの塩にも効果的です。

また固まってしまった岩塩は、乾炒りして湿気を飛ばすだけで元通りに復活します。

岩塩を購入したらこまめに様子を見て、いつでも使いやすい状態を保っておきたいですね。

ソルトミルについて

勝利に岩塩を使う際、持っていると便利なのがソルトミル。

塊になっている岩塩を細かく砕いて、料理に振りかける際に役立つアイテムです。

ミルには手動と電動の2種類があり、手動はミル本体を手でひねって好きな量だけ挽くことができるもの。

一方電動は力を使わずボタンひとつで挽けますが、電池が必要な分本体が大きくて重いため注意が必要です。

ミルの大きさは10cm~20cm前後で、大きさによって入れられる岩塩の量が異なります。

キッチンや食卓で使うなら、12~14cm前後の手になじむサイズを選ぶといいでしょう。

デザインもシンプルなものからおしゃれで高級感のあるものまであり、好みに合わせて選べます。

岩塩に関するよくある質問

ヒマラヤ岩塩はなぜピンク色なんですか?

岩塩に含まれる鉄分と銅の成分によるものです。着色料などは使用されておらず、天然の色合いなので安心して食べられますよ。

岩塩は1日にどれくらい摂取できますか?

食事摂取基準では、男性7.5g未満、女性6.5g未満と示されています。それ以上摂取する生活を続けると、胃がんや食道がん、高血圧のリスクが高くなるので十分気を付けてください。

おすすめの岩塩比較表

今回紹介したおすすめの岩塩を一覧にまとめました。 岩塩は安全性が高く、通常の塩では感じられない風味も味わえるのが魅力の調味料です。 「試しに買ってみたい」という方は、フードコーディネーター・細野沙也加さんが紹介してくれた『ウユニ塩』をチェックしてみてはいかがでしょうか。 500円とお手頃な価格なので、初めて買う方にもピッタリですよ。

順位プロおすすめ1位2位3位4位5位6位7位8位9位10位11位12位13位14位15位
商品画像
商品名ウユニ塩ヒマラヤ岩塩レッドヒマラヤ岩塩 ピンクパウダー天然モンゴル岩塩クリスタルソルトヒマラヤ岩塩ブラック奇跡の岩塩ヒマラヤ岩塩(細粒)アンデス岩塩2種ヒマラヤ岩塩ヒマラヤ岩塩 ピンクヒマラヤピンク岩塩 200g ミル付きイタリアンロックソルトS&B ミル付き岩塩アルペンザルツロレーヌ岩塩
価格500円(税込)1,000円(税込)830円(税込)2,419円(税込)980円(税込)1,612円(税込)1,000円(税込)680円(税込)1,000円(税込)700円(税込)1,000円(税込)880円(税込)1,126円(税込)567円(税込)560円(税込)804円(税込)
メーカー薬糧開発ヒマラヤ岩塩専門店梅研本舗TABE LOGY源気商檜ヒマラヤ岩塩専門店エストーンこわけやラピスジャパン木曽路物産梅研本舗シェフズチョイスユウキ食品エスビー食品SKWイーストアジア白松
内容量360g1000g600g150g×2250g1000g1000g500g300g×2250g1000g200g800g40g500g110g
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