フライパンのおすすめ16選！料理研究家に愛用品を聞きました！

『グリーンパン』は、2007年にベルギーで誕生したブランドです。フッ素樹脂を一切使用しないというこだわりを持ち、ヘルシーで安全な調理器具を生み出しています。

フッ素の代わりにノンスティック（こびり付き防止）として採用している加工は、サーモロン・セラミックコーティングというもので、特許も取得しています。このコーティングはほとんどの成分が砂と同じで、人にも環境にも優しい加工です。

さらに『ウッドビーシリーズ セラミックノンスティック フライパン』にはダイヤモンドが配合されているので、強度があり、こびり付きにくさや洗いやすさが長持ちします。

また、独自のマグニート加工で熱伝導性をよくすることで、均一に火が通ります。IHにもしっかり対応。ウッド調のおしゃれなハンドルは、熱くなりにくく安全です。

キッチンが明るくなるようなデザインと、優れた機能性、そしてエコロジカルな注目のアイテムです。

フードコーディネーター/細野沙也加さん

色が白いので料理の仕上がりを確認しやすいフライパンです。

食材が張り付かず快適に調理ができるセラミック加工ですし、IHも対応しているので用途も幅広いですよ。

お手入れをする際は、フライパンが熱いうちにお水をかけないようにしましょう。加工がはがれやすくなる恐れがあります。

必ず冷めてから洗うか、お湯をかけて温度差がないようにしましょう。気を付けることで劣化が防げますよ。

使いやすさと耐久性を追求したフライパン「SURUTTO」は、独自のコーティングとアンカー構造で長く使ってもずっと食材がこびりつかないよう工夫されています。

少量の油でも調理できるためヘルシーなうえに、食材の水分を生かした無水調理も可能。特殊な底面加工により熱ムラも克服していて、IHでもガスでもフライパン全体で均一に熱が通るのがうれしいポイントです。

取っ手付つきのものと取っ手がとれるシリーズがあり、取っ手がとれる方はオーブンでも使用できます。

『北陸アルミニウム』は、鋳物の街として知られる富山県高岡市の自社工場で、品質の高いキッチン用品を製造しています。調理器具づくりには90年の歴史を持ち、古くから私たちの家庭を支えてくれている、信頼度の高いメーカーです。

『センレンキャスト』は軽さと丈夫さを兼ね備えた、まさに洗練された仕上がりのフライパン。テフロン加工ですが、プラチナプラスと呼ばれる傷に強い最高級のコーティングを施しているので耐久性は抜群です。

思わず声をあげたくなるような軽さ、それでいて強度のあるアルミ（マグネシウム）合金を使用していますからとても丈夫です。強いアルミなので側面を薄くしても頑丈です。

形も使いやすい深型の底厚で、サイズのバリエーションも16種類とかなり豊富ですから、きっとお気に入りが見つかるはずです。

IHは非対応ですが、ガス火なら熱が均一に伝わるので、料理の出来栄えに期待が持てます。

「軽い！洗いやすい！」「サイズと深さが絶妙」「やっと出会えたフライパン」と圧倒的なレビュー数で大人気の製品です。

『パール金属株式会社』は、キッチンやリビング用品を主軸に、日本だけでなく海外へ輸出事業も行なっている大手メーカーです。

フライパンだけでも様々なシリーズを展開していますが、この『驚きの軽さ ブルーダイヤモンドコートフライパン』は、名前通りのその軽さに、思わずフライパンを煽ってしまいたくなります。

アルミニウム合金を使用し、3層のフッ素樹脂加工を施しています。キズか付きにくく洗い落としも簡単です。トップコートにはダイヤモンドの粒子を配合していますから、コーティングが剥がれにくく安心ですね。

シンプルなデザインが多いフライパンの中で、底面のダイヤモンド模様も独特で楽しめます。

IHには対応していませんが、簡単に煽れるフライパンですから、ガス火でパラっとしたチャーハンを作ってみてはいかがでしょうか。

「腕が疲れない」「熱伝導性が高い」「料理が楽しくなる」とレビューでも高評価で、長持ちを期待する方、リピートを決めている方が多いようでした。

『エバークック』は、“ever（ずっと）cook（料理）をしたくなる”がコンセプトのキッチンブランドです。

実はあまり相性の良くないアルミニウムとフッ素のコーティングを、アンカー構造という独自の手法で、しっかりフィットさせています。フッ素を逃がさない仕様ですので、こびり付きにくく、さらに熱や摩擦からもフライパンをしっかりガードします。

もしフッ素コーティングが剥がれてしまっても、本体のアルミ自体に腐食を防ぐ加工を施していますから、長持ちしやすく、“ずっと使いたくなる”を叶えてくれるのです。

全アイテムが保証付なのも嬉しいポイント。

『エバークック フライパン』の素材はアルミニウムですが、レッド、ブラウン、ブラックのカラーバリエーションがあるので、キッチンも彩り華やかになりますよ。

「油を使わずに調理できる」「本当に感動」と使いやすさに喜びの声が多数。さらに、洗浄のしやすさから「水道代や洗剤代をが節約できる」という意見もありました。

“取っ手が取れる”で有名な『ティファール』ですが、実は、世界初の“こびり付きにくいフライパン”を誕生させたメーカーでもあるのです。

フライパン本体の素材はアルミを用い、頑強なチタンコーティングを含む6つの層を重ねることで耐久性を高め、時が経っても変わらないこびり付きにくさを目指しています。

厳しい自社テストを行い、傷や摩擦、急速な冷却などに対する変化、取っ手の品質も確認されています。

この『グランブルー・プレミア』は、外面まで傷が付きにくい仕様なので、美しいブルーが色あせません。

底面の赤い「お知らせマーク」は、特許を取得した『ティファール』だけのオリジナル。お知らせマークの色が変化し、食材を火にかけるベストなタイミングが計れます。

「デザインと使いやすさに満足」「仕上がりが全然違う」「値段以上の耐久力」と、さすが『ティファール』！と思わず言いたくなるようなコメントが相次いでいました。

電子部品のイメージが強い『京セラ』ですが、セラミックを活かしたキッチン用品・日用品の製造も行っています。

『セラブリッド　イタメナベ 28cm CF-28FB-WMGY』は、焼き加減や焼き色にこだわる方、肉料理をつくることが多い方、金属ヘラを愛用中の方には特におすすめのフライパンです。

アルミの基材にセラミック加工を施しているので熱伝導性が良く、遠赤外線効果も。ハンバーグやステーキが簡単に美味しく仕上がります。外はカリッと焦げ目を付けて、中はジューシーに焼き上げることができるのです。

熱のまわりがいいので中火で十分ですから、省エネにもなりますね。IHなら1100w以下で丁度よく調理できます。

セラミックは汚れが付きにくく落としやすいですが、気になる部分にはメラミンスポンジの使用もOKです。真っ白で清潔な状態を保てるので気持ちがいいですね。

レビューでは「軽いのに安定感がある」「とにかく快適」「使いやすい洗いやすい」と好評です。

“家族の健康は家庭料理で守っていく”というアメリカの建国精神に基づいて、健康調理をかかげている調理器具のブランドです。

ヘルシーで栄養豊富な食事のために、無水・無油調理ができること、熱しやすく冷めにくい構造にすること、お手入れが簡単で長持ちすること、などのこだわりを持って製品を開発しています。

『ソフィアII フライパン』は、ステンレスとアルミの2層構造に、3層にもわたる濃密なフッ素樹脂コーティングを採用しています。焦げ付きにくく、耐摩耗テストでは基準値をはるかに上回る結果を出すほど丈夫なアイテムです。

ガス火、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーターに対応し、熱源を選ばない頼もしいフライパンです。側面に入ったロゴやシックなデザインがおしゃれですね。

「弱火でも火が通る」「油なしでスルッと取れる」とヘルシー志向の方やダイエット中の方には嬉しい使い心地で、「傷ひとつ出来てない」と丈夫さも◎です。

昭和26年創業の『藤田金属株式会社』は、創業当時から現在に至るまで、変わらぬ思いでキッチン用品をつくり続けているメーカーです。決して大きくはありませんが、「大阪ものづくり優良企業」にも選ばれた誠実な会社です。

『匠の技 鉄フライパン』は、職人さんがひとつひとつ加工し、仕上げたフライパンです。

鉄ならではの油なじみのよさで、余計な水分や油分が食材に戻りませんから、食材がふっくらと焼きあがります。使い続けるほど焦げ付きにくくなり、長く愛用できるアイテムです。

200vのIH、ガス火、シーズヒーター、ハロゲンヒーターに対応しています。持ち手も熱くなりにくく安心して調理ができます。

「料理の味や食感が変わる」「4年2ヶ月使っています」「一生ものになる」のコメントからも、長持ちを第一に考える方にはやはり鉄のフライパンがおすすめです。

7位にランクインした『匠の技 鉄フライパン』と同じく『藤田金属株式会社』のフライパンです。

『使いやすい ふか～い鉄パン』は、名前の通り、深さが9cmもあるフライパン。焼いたり炒めたりする際には食材がこぼれにくく、揚げ物に使用すれば、油がはねにくいので安全です。

鉄ですから丈夫で長持ち。使い込むほど焦げ付けつかず、それぞれの家庭の味が出るフライパンへと変わっていきます。メインのフライパンとは別に、サブで持っていても便利な形です。

ガス火はもちろんのこと、200vのIH、シーズヒーター、ハロゲンヒーターに対応しています。

「ごしごし洗えるのがいい」「劇的に美味しく焼ける」「フライパンは鉄に限る」と根強いファンが多い『藤田金属』の鉄フライパンです。

料理評論家で医学博士の服部幸應がスーパーバイザーとなっている『ジオ・プロダクト』は、健やかな体と豊かな心を育てる「食育」をのために開発されたブランドです。製造するのは『宮崎製作所』。1960年に誕生以来、高い品質と優れた機能の調理器具を製作しています。

『ソテーパン』は、アルミをステンレスで挟み込んだ7層構造。時短も叶う熱伝導性の高さで、食材に熱が均一に伝わります。

洗いやすさにもこだわった結果、可能な限りシンプルなフォルム設計になっていますが、どこか洗練されたデザインです。

持ち上げたり移動がしやすいように補助ハンドルが付いていますので、実用性も高いのが料理好きにはうれしいポイントです。ガス火、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、IHの他、オーブンにも対応しています。

「文句なし！」「感動するほどうまくつくれた」「弱火で何でもできそう」と使い心地に驚き、シリーズで集める方も多いブランドです。

数々の優秀なフライパンをリリースしている『ティファール』の中でも、最高レベルの耐久性を実現した『ハードチタニウム･インテンス フライパン 』。海外では軍用機にも使用されるチタンの強さを活かし、こびり付かない・洗いやすいフッ素樹脂コーティングでフライパンを守ります。

「お知らせマーク」が理想的な温度を教えてくれるので、料理の仕上がりもしっかりサポート。

ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター対応ですが、IHは使用できません。

「一度体感したら離れられない」「もう最高」「かなり使いやすい」と、やはり『ティファール』は安定した人気を誇っています。プレゼントにしても喜ばれるアイテムです。

ダイヤモンドエンボスでこびり付かず、軽さと美味しさを両立できるフライパンです。傷に強いファインダイヤモンドコーティングが施されています。

軽さと強度を両立した裏底で、熱も均一に伝わるため調理のしやすさが抜群です。 底面全体に広がった溝と窪みは、食材自体の油や水分を満遍なく広がらせる効果があります。さらに六角形の山の頂点が食材に線で接することで、よりこびり付きません。

アルミダイキャストならではの「肉厚な底面」と「肉薄な側面」により、「焦げ付きにくさ」と「軽さ」をが両立しています。ハンドルを固定するリベットも無く、焦げ付きや汚れも簡単に落ちるのでお手入れも簡単です。

本体には硬質フィラーが配合された耐摩耗性デュラブルコートを採用しています。耐久性が高く、焦げつきにくい点が特徴です。

蓄熱性に優れていて、じっくり満遍なく熱が広がります。どんな料理でも焼きムラができにくく、均一に焼き上げることが可能です。初心者には難しいとされている餃子の皮もつるっとはがれますよ。

IH・ガスの両方に対応しているので、キッチンのスタイルを問わず導入できます。

純チタン製の本体に、自然木の持ち手を取り付けたレトロなスタイルのフライパンです。本体の表面にはシリコン塗装が施されています。

超軽量と評される圧倒的な軽さと、抜群の耐蝕性が自慢。衛生的で長く愛用できるフライパンです。本体は優れた昇温速度を誇り、素材の旨味を外に逃さず手早く調理することができます。

高密度特殊6層+4層のストーンバリアコートコーティングで作られた耐久性の高いフライパンです。金属ヘラでの耐摩耗試験は100万回を達成しています

少ない油でもくっついたり焦げ付いたりしにくく、食材がするっとすべるほどのなめらかさ。油少なめでヘルシーに調理出来ます。べたつかないから、お手入れもラクラクですよ。

優れた熱伝導10層のバリアコートなので、ムラなく素早く均一に食材の中まで熱がいきわたらせることができます。アルミダイキャスト製法で軽量に作られているため、料理も後片付けも楽ちんです。

京セラ株式会社のセラミック技術と、ダイキン工業株式会社のフッ素樹脂技術を融合させた「セラフォート」で作られています。焦げ付きにくいのに、しっかり焼ける「美食系フライパン」と呼ばれています。

セラミックスの特長である「熱伝導の良さ・硬さ・遠赤外線効果」にフッ素樹脂の特長である「離形性の良さ」をプラスしてあるため、料理のしやすさが抜群です。

うまみを閉じ込め、食材からドリップが出ないので、料理がふっくら仕上げることが可能。魚もおいしく焼けますよ。外面はセラブリッド加工なので、汚れが付きにくく、付いても落としやすくなっています。