パン切り包丁のおすすめ15選|プロが愛用する万能包丁を紹介

パンナイフやブレッドスライサーとも呼ばれている「パン切り包丁」は、普通の包丁では難しいパンを美しく切るために便利なアイテムです。

ですが、パンは固さが様々なので、崩れやすかったりパンくずが出やすかったりと、パン切り包丁でも切れ味が悪く苦戦することがあるのではないでしょうか?

調味料エバンジェリストとして活躍している下倉樹さんは、パン以外もストレスなく切ることができる万能的な包丁を愛用しているとのことでお話を聞いてみました。

また、初心者でも公開しないパン切り包丁の選び方や、口コミで人気のアイテムTOP10を合わせてご紹介します。

パン好きの方や自宅でパンを切る時にストレスを感じている方は、この機会に「パン切り包丁」デビューしてみませんか?

最終更新日:2021年10月7日
この記事を監修したプロフェッショナル
下倉樹

下倉樹 のプロフィール

調味料エバンジェリスト

調味料エバンジェリスト(伝道師)。「ホンライあるべき調味料を、自分のモノサシで選べるようになるための講座」を主宰。講座実績700件、延べ参加者1万人以上。調味料に特化したイベント・講座の企画運営、フリーペーパーの発行なども手がける。一般社団法人国際食学協会理事、通信教育【食学調味料講座】監修。

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1.プロ愛用!おすすめパン切り包丁

調味料エバンジェリストとして、多方面で活躍中の下倉樹さんが愛用しているおすすめのパン切り包丁をご紹介します。

プロの
おすすめ
キッチンパラダイス

オリジナル なみじゅう

メーカー希望小売価格1,404円(税込)

実際に日々の調理で使い、納得したものを販売している「キッチンパラダイス」の『オリジナル なみじゅう』。コンパクトなサイズですが、パンだけでなく野菜や肉、魚も手軽に切ることができる万能ペティナイフです。

切れ味が長く続き、他の包丁に比べて何年も長持ちするとキッチンパラダイスでもベストセラーの製品です。

赤と黒の2カラー展開。専用カバーがついているので衛生的にも安心して保管ができ、扱いやすいサイズなのも人気の理由です。

下倉樹
調味料エバンジェリスト/下倉 樹さん
私は赤を使っています。持ちやすく、研がなくても切れ味が変わらないのがお気に入りです。

ペティナイフなので厳密にはパン切り包丁ではないですが、パンもスムーズに切ることが可能です。トマトなど小さなものもきれいに切れるので普段の料理に重宝しています。

キッチンパラダイス オリジナル なみじゅうの詳細
メーカーキッチンパラダイス
サイズ全体:20.8cm/刃:約10cm
 メーカー希望小売価格 1,404円(税込)

2.パン切り包丁の選び方|ポイントは4つ

包丁に詳しくない方や初心者さんでも、後悔しないパン切り包丁の選び方のポイントを4つに分けてご紹介します。

2-1.パンの固さや切り方に合わせて刃の形を選ぶ

パンの固さやパンを切り方によって、選ぶべき包丁の刃の形は変わります。

まずは、包丁の刃の種類から好みを選んでみましょう。

オールマイティーな「波刃タイプ」

パン切り包丁を初めて買う人におすすめなのが「波刃タイプ」です。

どんなパンでもオールマイティーに使えるので、パン切り包丁として一本目に買っておけば間違いはないでしょう。

刃の先が尖っているのが固いパン、少し丸みがあるのが柔らかいパンに向いていますが、刃のギザギザの数でも相性がいいパンは変わるので、購入する際はしっかり包丁の商品情報を確認するようにしましょう。

画像:amazon.co.jp

食パン好きにおすすめ「平刃タイプ」

パン切り包丁といえば「波刃タイプ」を思い浮かべる人も多いと思いますが、食パンやホテルブレッドなどの柔らかいパンを切るには「平刃タイプ」がおすすめです。

柔らかいパンでもパンくずが出にくく、スッと刃が入るのが特徴です。

また、波刃だと自宅で研ぐことができないですが、平刃だと研ぎ直しができるのも嬉しいですね

ただ、波刃と違いパン全般に使えるわけではないので注意しましょう。

画像:item.rakuten.co.jp

ちょっとリッチな「波刃+平刃タイプ」

部位によって刃の形状が変わる「波刃+平刃タイプ」は、パン固さを選ぶことなく使うことができるので、使い勝手の良さが魅力的です。

一本の包丁に2つの形状の刃があるので、最初は切るのにコツがいりますが、慣れればとても万能な包丁として使えます。

高機能で魅力的ですが、やはりその分お値段が普通のパン切り包丁より高いアイテムが多いです。

パン切り包丁は自宅でのお手入れが難しいので、使う頻度など考えてから購入しましょう。

画像:amazon.co.jp

薄切りも楽ちん「電動タイプ」

普通の包丁だと薄切りは難しく苦戦する方もいると思いますが、「電動タイプ」を使えば簡単にできます。

電動タイプの魅力は、どんなパンでもきれいに切れる製品が多く、パンだけでなくサンドイッチやケーキなども断面がきれいに切れるので汎用性が高いです。

ですが、やはり電動なのでお値段が少し高いのと、普通のパン切り包丁と違いサイズが大きいので収納場所と電源が必要になります。

キッチンスペースやお財布と相談して検討してみましょう。

画像:amazon.co.jp

2-2.お手入れがしやすい「一体型タイプ」がおしゃれ

包丁は持ち手になる「柄」の部分と「刃」の部分で分かれているのが一般的ですが、パン切り包丁だとパンくずが入り込んでしまったりするので、お手入れや衛生面が気になります。

おしゃれな見た目が多いパン切り包丁ですが、特に柄と刃が一緒になっているオールステンレスなどの「一体型タイプ」は、お手入れがしやすいので清潔に保管ができるのでおすすめです。

2-3.長く使いたいなら「ステンレス」、軽さなら「セラミック」

包丁の材質の主流でもある「ステンレス」は、価格帯が様々あるので自然と安い製品に手が伸びてしまいがちです。

ですが、ステンレス製の包丁は、切れ味や耐久性は価格に比例するので、安すぎるものは選ばないようにすると長持ちします。

また、軽くて錆びない「セラミック」は人気の材質ですが、金属製の包丁に比べると強度が低く欠けてしまうことがあるので、保管する時は注意が必要です。

2-4.キッチンに収納できるサイズかも要チェック!

パン切り包丁は、刃の部分が普通の包丁よりも大きい製品もあるので、自宅のキッチンに収納できるのか確認しておく必要があります。

20cm〜25cmくらいが柳刃包丁と同じくらいのサイズなので、目安にすると包丁スタンドを使っている人でも収納しやすいです。

普段の包丁の収納スペースに合わせて、パン切り包丁を選ぶようにしましょう。

参考資料:life.pintoru.com

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3.パン切り包丁人気ランキングTOP15

ここからは、『プロの逸品』がお届けするパン切り包丁・人気ランキングをご紹介します。

画像:amazon.co.jp
1位
貝印

関孫六 ダマスカス パン切りナイフ

AE5207
メーカー希望小売価格15,120円(税込)

包丁ブランドとして、幅広いニーズの製品を展開している「貝印」のパン切り包丁『貝印 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ AE5207』。

刀鍛冶の「折れず曲がらず、よく切れる」の信念をそのまま継承。現代の刃物作りに受け継いでいる「関孫六」のラインの中でも上位シリーズの「ダマスカス」のパン切り包丁です。

新しく技術開発されたスキと刃付けを採用することで鋭い切れ味を実現し、パンを傷つけないようにカットできるように作られています。

ステンレスの中でも良い材質を使っているのにコスパがよく、プロが使っているのも納得するほど切れ味が長持ちすると、大人気のパン切り包丁です。

貝印 関孫六 ダマスカス パン切りナイフ AE5207の詳細
メーカー貝印
重量148g
メーカー希望小売価格15,120円(税込)  
画像:amazon.co.jp
2位
下村工業

ヴェルダン パンスライサー

OVD-17
メーカー希望小売価格2,160円(税込)

140年以上前から続く三条刃物鍛冶の技術を伝承し続けている「下村工業」の『ヴェルダン パンスライサー OVD-17』。

「ヴェルダン」シリーズは、オールステンレスタイプの一体型で清潔仕様になっており、職人の手で水研ぎ・刃付けを行っているので、切れ味と持続性に優れています。

見た目以上に軽いので女性でも扱いやすく、食器洗浄機対応なのでお手入れしやすい点が人気を呼んでいるようです。

下村工業 ヴェルダン パンスライサー OVD-17の詳細
メーカー下村工業
重量110g
メーカー希望小売価格2,160円(税込)  
画像:amazon.co.jp
3位
貝印

BreadySELECT 焼き立てパン切り

AC0054
メーカー希望小売価格1,620円(税込)

包丁ブランド「貝印」で、パン切り専用シリーズとして確立している「Bready」。中でも、焼き立てパンを切るために作られた包丁がこちらの製品です。

もちろん、焼き立てふかふかのパンだけでなく固いパンも自由自在に切れるので、パンの種類を選ばず使うことができます。

厚切り・薄切りもお好みで切ることができ、掃除が面倒なパンくずも出にくいので、パン切り包丁一本目として購入する方が多いようです。

貝印 BreadySELECT 焼き立てパン切り AC0054の詳細
メーカー貝印
重量64g
メーカー希望小売価格1,620円(税込)
画像:amazon.co.jp
4位
グローバル

ベーグル/サンドイッチナイフ

GS-61
メーカー希望小売価格7,560円(税込)

ヨーロッパを中心に名だたるシェフに称賛を受け、日本の市場にも進出した「グローバル」。実は日本のメーカーですが、発売当初は前衛的なデザインが受け入れられず、市場を海外に移したことで知名度が上がりました。

単なる調理器具以上の絶対的な存在感を目指し、スタイリッシュなオールステンレスの一体型でデザインが統一されています。

また、切れ味も抜群でパンだけでなく、他の食材も余計な力を使うことなく切れるのも嬉しい特徴です。

グローバル ベーグル/サンドイッチナイフ GS-61の詳細
メーカーグローバル
重量110g
メーカー希望小売価格7,560円(税込)
画像:amazon.co.jp
5位
貝印

関孫六 匠創 パン切り包丁

AB5146
メーカー希望小売価格5,400円(税込)

オールステンレスタイプで「貝印」独自の設計を使い、刀身をハンドル内部まで通すことで、バランスの良さと抜群の耐久性を実現させた『関孫六 匠創 パン切り包丁 AB5146』。

独自の研削加工により、どのような固さのパンでも断面まで美しくカットすることができます。

また、流線型のハンドル部分はフィットしやすく、小さい女性の手でも簡単に扱うことができるでしょう。

清潔感があるオールステンレスで切れ味も長持ち、コスパが良い製品と口コミでも人気の包丁です。

貝印 関孫六 匠創 パン切り包丁 AB5146の詳細
メーカー貝印
重量154g
メーカー希望小売価格5,400円(税込)
画像:amazon.co.jp
6位
下村工業

雲龍 パンスライサー

UNR-06
メーカー希望小売価格19,440円(税込)

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより、外観に美しい霞模様を作り出している『下村工業 雲龍 パンスライサー UNR-06』。

コバルトを配合した高品質刃物鋼V金10号を使用しているので高度が高く、柄を密封した構造になっているので、水分をシャットアウトし錆びにくくなっています。

切れ味はもちろん長く持続するという口コミが多く、見た目のおしゃれなデザインも人気の理由のひとつのようです。

下村工業 雲龍 パンスライサー UNR-06の詳細
メーカー下村工業
重量155g
メーカー希望小売価格19,440円(税込)
画像:amazon.co.jp
7位
AUGYMER

パン切り包丁

参考価格1,580円(税込)

コストパフォーマンスを重視に、上質な製品を安価で提供してる「AUGYMER 」。もちろん、パン切り包丁も価格からは考えられないくらいの質でユーザーからの評価が高い製品です。

オールステンレスタイプでお手入れのしやすさと清潔感を重視し、特殊加工の波刃でパンだけでなく、果物や野菜、魚も断面まできれいに切れます。

持ち手のフィット感や切れ味の良さ、力を入れなくてもスムーズにカットできることから、値段からは想像できないと驚きの声が多数あるパン切り包丁です。

AUGYMER パン切り包丁の詳細
メーカーAUGYMER
重量116g
参考価格1,580円(税込) 
画像:amazon.co.jp
8位
貝印

関孫六 わかたけ パン切りナイフ

AB5425
メーカー希望小売価格2,376円(税込)

ステンレス刃物鋼を使用した「わかたけ」シリーズ。

サビに強いステンレス素材でハンドル部は樹脂を使っているので、食器洗浄機で洗うことができます。

特殊スキ加工を施しているので、食材の水分による吸盤効果を避け、軽い力でスパッと食材に刃が入ります。

軽くて使いやすのはもちろん、手入れをすれば簡単に切れ味が復活するので長く重宝している方が多い製品のようです。

貝印 関孫六 わかたけ パン切りナイフ AB5425の詳細
メーカー貝印
重量82g
メーカー希望小売価格2,376円(税込)
画像:amazon.co.jp
9位
ラパーゼ

パン切り包丁

LB-081
メーカー希望小売価格8,640円(税込)

有元葉子さんセレクトのキッチン用品ブランド「ラパーゼ」。「ラパーゼ」とは、イタリア語で「基本」を意味しており、調理に使う基本の道具だからこそ良いものを使いたいという有元さんの思いが込められているブランドです。

そんな『ラパーゼ パン切り包丁 LB-081』は、機能性と美しさにこだわり、職人が手作業で丁寧に仕上げています。

外見の美しさにもこだわり、自然なオリーブ材の木目模様はどれ一つとして同じ模様になることはなく、手に馴染む持ちやすさにも追求して作られています。

刃がカーブしているのもパンなどの食材が切りやすい理由ですが、刃の長さが19cmと短めなので扱いやすいのも魅力的です。

ラパーゼ パン切り包丁 LB-081の詳細
メーカーラパーゼ
重量72.6g
メーカー希望小売価格8,640円(税込)
画像:amazon.co.jp
10位
ブラックアンドデッカー

電動ブレッド&マルチナイフ

EK700
メーカー希望小売価格5,379円(税込)

抜群の切れ味ときれいな切り口の両方を叶えた調理用電動ナイフ『ブラックアンドデッカー 電動ブレッド&マルチナイフ EK700』。

2枚のステンレス製波刃が交互に動くので、食材が動いたり形が崩れることなくカットすることができます。

本体は安全スイッチがついているので、誤作動で怪我をする恐れもありません。刃は本体から外し、単体で洗うことができるのでお手入れも楽なのが嬉しですね。

ブラックアンドデッカー 電動ブレッド&マルチナイフ EK700の詳細
メーカーブラックアンドデッカー
重量700g
メーカー希望小売価格5,379円(税込)
つばめのパンナイフ
画像:amazon.co.jp
11位
アーネスト

つばめのパンナイフ

A-77028
メーカー希望小売価格5,500円(税込)

レビューでも切れ味のよさに定評がある『アーネスト つばめのパンナイフ A-77028』。

刃波と直刃の2種類の刃が、パンを潰さすに切れる抜群の切れ味を実現しています。

ハンドル部分には天然のケヤキを使用。独自の形状によって、切ったときにまな板に指が当たらないのも嬉しいポイントです。

アーネスト つばめのパンナイフ A-77028の詳細
メーカーアーネスト
重量110g
メーカー希望小売価格5,500円(税込)
せせらぎ パン切り包丁
画像:amazon.co.jp
12位
サンクラフト

せせらぎ パン切り包丁

MS-001
メーカー希望小売価格5,480円(税込)

3種類の刃を搭載している『サンクラフト せせらぎ パン切り包丁 MS-001』。波刃部分には、切れ味が長持ちするとされるモリブデンバナジウムを採用しています。

切れ味が良く、固いパンも柔らかいパンもマルチに対応。食感を損なう心配もありません。

パンだけでなく、ローストビーフや野菜などの食材も切れるので、普段使いの包丁としてもおすすめです。

サンクラフト せせらぎ パン切り包丁 MS-001の詳細
メーカーサンクラフト
重量113g
メーカー希望小売価格5,480円(税込)
AUGYMER
画像:amazon.co.jp
13位
AUGYMER

パン切り包丁

メーカー希望小売価格1,290円(税込)

人体工学に基づいたデザインが嬉しいパン切り包丁です。

重さのバランスがよく、ハンドル部分も握りやすく設計されています。

波刃によって、ふかふかの焼き立てパンでもきれいに切ることができます。スーっと刃が入るため、パンくずもほとんど出ません。

持ち手も含めオールステンレスなので、食器洗浄機・食器乾燥機も使用可能です。

AUGYMER パン切り包丁の詳細
メーカーAUGYMER
重量116g
メーカー希望小売価格1,290円(税込)
ステンレス パン切りナイフ
画像:amazon.co.jp
14位
無印良品

ステンレス パン切りナイフ

02766436
メーカー希望小売価格4,290円(税込)

無印良品の『ステンレス パン切りナイフ』は、オールステンレスのスタイリッシュなデザインが特徴です。

刃部分と持ち手部分に継ぎ目がないため、汚れがたまりにくく洗いやすいのがポイント。

波刃によってパンくずを出すことなく真っ直ぐに切ることができます。

刃渡りは18cmと短めですが、薄くてコンパクトなのでバケットやサンドイッチを切る際に便利ですよ。

無印良品 ステンレス パン切りナイフ 02766436の詳細
メーカー無印良品
重量200g
メーカー希望小売価格4,290円(税込)
V-EAGLEパン切りナイフ
画像:amazon.co.jp
15位
Toginon

V-EAGLEパン切りナイフ

100-10P
メーカー希望小売価格3,280円(税込)

刃材にステンレスモリブデン鋼(8A)を使用することによって、抜群の切れ味を実現。鋭い波刃で柔らかいパンも潰すことなく切れます。

パンだけでなく、トマトやレモン、肉といったあらゆる食材にも対応。口コミでも、その汎用性の高さは評価されています。

優れた切れ味ながらも比較的お手頃価格なので、普段使いの包丁を探している方にもおすすめです。

Toginon V-EAGLEパン切りナイフ 100-10Pの詳細
メーカーToginon
重量160g
メーカー希望小売価格3,280円(税込)

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4.パン切り包丁の研ぎ方

砥石を使って包丁を研ぐ女性

波刃を採用しているパン切り包丁は、刃がギザギザになっているため、一般的な包丁よりも研ぎにくいとされています。

自宅でパン切り包丁を研ぐ際は、波刃専用の研ぎ器・シャープナーを使うのがおすすめです。

よりきれいに研ぎたいという場合は、メーカーのアフターフォローもチェック。専門性の高いブランドや高級ブランドではアフターフォローとして研いでくれることもあります。

パン切り包丁を購入する際は、あわせて確認しておくと良いでしょう。

5.おすすめのパン切り包丁比較表

今回紹介したおすすめのパン切り包丁を一覧にまとめました。 パン切り包丁は、パンの固さや切り方によって、選ぶべき刃の形が変わります。この記事で解説した「選び方」を参考に、自分に合った包丁を見つけてみてください。 迷っている方は、人気の商品からチェックしてみるのも1つの手ですよ。

順位プロおすすめ1位2位3位4位5位6位7位8位9位10位
商品画像
商品名オリジナル なみじゅう関孫六 ダマスカス パン切りナイフヴェルダン パンスライサーBreadySELECT 焼き立てパン切りベーグル/サンドイッチナイフ関孫六 匠創 パン切り包丁雲龍 パンスライサーパン切り包丁関孫六 わかたけ パン切りナイフパン切り包丁電動ブレッド&マルチナイフ
価格1,404円(税込)15,120円(税込)2,160円(税込)1,620円(税込)7,560円(税込)5,400円(税込)19,440円(税込)1,580円(税込)2,376円(税込)8,640円(税込)ブラックアンドデッカー
メーカーキッチンパラダイス貝印下村工業貝印グローバル貝印下村工業AUGYMER貝印ラパーゼ5,379円(税込)
重量記載なし148g110g64g110g154g155g116g82g72.6g700g
商品リンク公式サイトAmazon
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