うなぎ通販サイトおすすめ10選!料理研究家が選ぶ美味しいうなぎを紹介!

タレが染み込んだふわふわのうなぎとご飯を想像するだけでお腹がすいてしまいそうなほど、一度食べると病みつきになってしまうのがうなぎの魅力。

実は、通販サイトでも美味しいうなぎを買うことが出来るんです。

関東風から関西風、蒲焼や白焼きなど好みに合わせて手軽にうなぎを楽しめる一方で、本当に美味しいうなぎはどこの通販サイトで買えるのか迷ってしまうで人も多いはず。

そこで今回は、料理研究家のたしろゆきこさんにおすすめのうなぎ通販サイトをご紹介!

他にも、プロの逸品編集部が選ぶうなぎ通販サイトおすすめ10選や、うなぎ通販サイトの選び方とうなぎの種類の違いも紹介します。美味しいうなぎをいつでも食べたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

すぐにプロのおすすめ通販サイトを知りたい人は、下のボタンをタップしてください。

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最終更新日:2024年2月22日
たしろゆきこ監修者

料理研究家 / 料理教室講師

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健康家庭料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」主宰。 毎日のお料理が楽しくなり、カラダが喜ぶお料理を紹介しています。 新聞、WEBサイトでのレシピ作成、コラム執筆、料理教室、講演会講師としても活動中。

美味しいうなぎが買える通販サイトの選び方

日本には「土用の丑の日」があり、他国よりもうなぎを食べる機会が多いです。

最近では通販によるお取り寄せも増えているため、暑い中お店に並ばなくても美味しいうなぎを楽しめるようになりました。お取り寄せなら一人でも気軽に楽しめますし、家族全員で食卓を囲むいい機会にもなるでしょう。

しかし、商品を直接確認できない通販サイトでは、本当に美味しいうなぎを見極めるコツを知らないと最高のうなぎに出会えないかもしれません。

ここでは、美味しいうなぎが買える通販サイトの選び方を解説します。

まずは産地で選ぼう

うなぎの生産量ランキングは、1位が鹿児島県、2位が愛知県、3位が宮崎県で4位が静岡県。

うなぎと言えば静岡・浜松のイメージがあると思いますが、実は他の県でもうなぎ生産に大きな力を入れていることが分かります。

有名な産地のうなぎは名店やブランドが多いので、贈り物としてもおすすめです。たとえば愛知県一色町のうなぎは絶品と有名ですよ。

まずは産地をひとつのポイントとして探すと、ハズレが少ないのでおすすめです。

参考:日本養鰻漁業協同組合連合会|統計資料

関東風?関西風?好みに合わせて選ぼう

うなぎは『関東風』か『関西風』でも好みが分かれます。

食感とタレに違いがあるので、よく食べているうなぎがどちらに当てはまるかを想像して決めてみるのもよいでしょう。

たしろゆきこ
料理研究家/たしろゆきこさん

うなぎ通販サイトを選ぶ際は、好みの焼き方(関東風・関西風)かどうかを確認するとよいでしょう。

関東風のふわっとした食感か関西風のパリッとした食感を選ぶかは好みの分かれるところですが、蒲焼きの味を大きく左右するタレの味も要チェックです。
甘口、すっきりとした醤油味などそれぞれ特徴があるので、サイトの商品説明を確認するとよいでしょう。

そして、満足のいく大きさ(グラム数)かどうか、長焼きか切り身といった形状、タレの味の特徴などをチェックしてみましょう。

関東風

ふっくら食感が好きな方は、関東風のうなぎがおすすめです。

関東は背開きにし、竹串に刺してから蒲焼にします白焼きをしてから蒸す工程が入っているので、余分な脂を落とし、柔らかくふっくらした食感に。

肉厚なので食べ応えもありますし、甘みが少ないあっさりとしたタレが老若男女に好まれています。

関西風

パリッとした食感や香ばしさが好きな方は、関西風が良いでしょう。

一方で関西風は腹開きにし、金串に刺して焼いていきます。関西では、白焼きをしてそのまま焼き上げます。蒸す工程がないのでより香ばしい風味に。

うなぎの脂もあまり落ちないので、タレが負けないようにとろみのある仕上げになります。

食欲がそそられ、白米との相性もぴったりですよ。

たしろゆきこ
料理研究家/たしろゆきこさん
うなぎの開き方が関東風と関西風で異なるのは、

  • 江戸時代に武士の多かった関東:「切腹」を連想させる腹開きを嫌って背開きに
  • 商人の多かった関西:「腹を割って話そう」と腹開きになった

こういったルーツがあると言われています。

蒲焼?白焼き?焼き方も好みが分かれるところ

通販で販売されているうなぎのほとんどは蒲焼きです。蒲焼はふっくらしたものと皮がパリッとしたものなど、関東風と関西風で食感が異なります。

一方で白焼きは、タレをつけずに焼いたうなぎ。うなぎ本来の味が楽しめる他、塩やわさびと合わせても相性抜群。一味違う食べ方を楽しみたいグルメな人に向いています。

焼き方おすすめな人
蒲焼オーソドックスなうなぎが好きな人
がっつり食べたい人
濃い味付けが好きな人
白焼きお酒が好きな人
通な食べ方を楽しみたい人
メモ

お子さんがいるご家庭であれば、ひつまぶしを選ぶのもおすすめです。お子さんが喜ぶこと間違いなし!

1尾あたりのサイズも確認

食べ方によってはうなぎの大きさも気にしておきたいところ。

例えばうな丼やうな重を食べるときにうなぎが小さいと少しがっかりしてしまいますよね。
うなぎを注文する際に、大きさが記載されているので、基本的には100g以上の大きさを購入するのがおすすめ

また、重さや大きさは1尾単位で記載されているかも重要です。

ひつまぶし用などの刻みうなぎの場合は何人前で何グラムなのかを確認しておかなければ、いざ食べようとしたら少ないなんてことにも。
多くの通販サイトで、大きさを表す際に「特大サイズ」などの表記が多いのですが、グラム数などで判断するようにしましょう。

割引があるサイトでお得に買い物しよう

「できれば低価格で美味しいものを」という方は、クーポンやポイントなどで割引がきく通販サイトを選びましょう。

一般的にうなぎの1尾の価格相場は3,000円~5,000円程です。家族でお腹いっぱい食べる場合、そこそこ贅沢な買い物になります。

しかし、割引がきく通販サイトを見つければお得にうなぎを楽しめます。特に高級うなぎを食べたい場合、少しでも安くなるのなら選ばない手はないでしょう。

料理研究家おすすめのうなぎ通販サイト

うなぎ処 鰻楽
画像:rakuten.ne.jp
プロの
おすすめ

うなぎ処 鰻楽

絶妙な焼き加減のふっくらとした国産ウナギ

おすすめのポイント

  • 素材の良さを最大限引き立てる焼き加減
  • シンプルな温め調理だけで美味しく食べられる

「育てるから、食べるまで」と養鰻から加工、出荷までを一貫して行っている『うなぎ処 鰻楽』。
ふるさと納税で注文をリピートする人も多い人気のうなぎ通販です。
1尾ずつ真空パックで包装されているので扱いやすく、また調理方法もレンジでチンするだけでも美味しく頂けると高評価。

別添えで付いてくるタレも甘すぎず、山椒もかければお店で出てくるうなぎの蒲焼そのもの。
身は厚く、柔らかいのでお子様から大人まで美味しく召し上がることができます。

たしろゆきこ
料理研究家/たしろゆきこさん

2023年春に話題になった『WBC侍ジャパン』のキャンプ中にうなぎを贈り激励したお店だと聞き、お取り寄せしたところ、ふっくらと肉厚で脂ののりも満足、タレも甘すぎず好みの味でした。
大きな長焼き、手軽に使える切り身、ひつまぶしなどに便利な刻みなど種類も豊富です。
高級感のある化粧箱入りの贈答用も送り先から喜ばれました。

うなぎ処 鰻楽 の詳細
商品の内容長焼1尾 140g~
切身2枚 100g~
きざみ2袋 100g~ など
産地宮崎県、鹿児島県
支払方法クレジットカード、銀行振込、後払い決済、代金引換、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料関東:1,100円
関西:800円
ギフト対応各種熨斗対応

うなぎ通販サイトおすすめ10選

続いては、『プロの逸品』がお届けするおすすめのうなぎ通販サイト10選を紹介します。

上記の選び方を参考にしながら、自分に合ったうなぎ通販サイトを探してみてください。

▼サイト名をタップすると詳細情報を確認できます。

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イメージ
味更(みさら)
浜名湖産直マーケット
ざこばの朝市オンラインショップ
うなぎ処 鰻楽
うなぎ屋かわすい
うなぎの兼光水産
うなぎのたなか
うなぎ専門店の夏目商店
浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼし
うなぎ屋たむろ
通販サイト名みさら浜名湖産直マーケットざこばの朝市オンラインショップうなぎ処 鰻楽うなぎ屋かわすいうなぎの兼光水産うなぎのたなかうなぎ専門店の夏目商店浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼしうなぎ屋たむろ
詳細リンク公式サイト公式サイト公式サイトAmazon
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ポイント肉厚で脂ノリの良いボリューミーなうなぎ他にはない朝じめ冷蔵製法と秘伝のタレ外はサクッと中はふっくらの国産うなぎタレがたっぷり染み込んだうなぎ
臭みのないハーブうなぎも販売
独特のコクがあるタレがご飯によく合うご飯との相性がぴったり
濃い味が好きな人にはおすすめ
柔らかく高齢の人でも食べやすい甘辛いタレでご飯との相性抜群
焼き上がりにこだわったうなぎ
関西風と関東風のいいとこどり
パリッと香ばしくふわっと柔らかい
あっさりした上品な脂
皮まで食べられる香ばしさ
商品の内容蒲焼1尾 220g
+白焼1尾(200g)セット など
蒲焼1尾 120g~極上蒲焼1尾 185g~
蒲焼きざみ 500g~ など
長焼1尾 140g~
切身2枚 100g~
きざみ2袋 100g~など
長焼き1尾 170g~
蒲焼カット2袋 100g~ など
蒲焼きざみ3袋 50g~
長焼1尾 156g~ など
超特大蒲焼1尾 220g
蒲焼きざみ1箱 50g~ など
長焼1尾 115g~
きざみ10袋 500g~
カット 500g~ など
長焼1尾 120g~
超特大蒲焼1尾 220g
長焼1尾 130g~ など
産地鹿児島県浜松市、浜名湖周辺九州宮崎県、鹿児島県徳島県、高知県、宮崎県、鹿児島県愛知県静岡県産愛知県静岡県岐阜県、愛知県
送料770円~
※10,000円以上購入で送料無料
880円~990円~800円~650円~1,000円~
※4,780円以上購入で送料無料
920円~
※3,980円以上購入で送料無料
650円~800円1,000円
ギフト対応各種熨斗対応熨斗、特別ギフトパッケージ通常包装、エコ包装、有料包装(+300円)各種熨斗対応各種熨斗対応各種熨斗対応各種熨斗対応化粧箱、風呂敷での包装各種熨斗対応各種熨斗対応

 

みさら
画像:misara.jp
1.

みさら

他では味わえない厳選された肉厚な食感と味わい

おすすめのポイント

  • 1尾約300gの特大うなぎ
  • 鹿児島県産うなぎを調理

みさらは、産地の旬を大切にしたうなぎ専門店です。鹿児島県大隅産のうなぎを使用しており、1尾約300gと肉厚。ドンと迫力があるので、家族で食べるのも1人で食べるのもおすすめです。

また、他では味わえないふっくらとした食感も魅力的。蒲焼きはもちろんのこと白焼きも販売しており、セット商品にはジェラートやお米も付いてきます。

ホームページにはおすすめのレシピも載っていますので、チェックしてみてください。

みさらの詳細
商品の内容蒲焼1尾 220g
+白焼1尾(200g)セット など
産地国内産(鹿児島県産)
支払方法クレジットカード、Amazon Pay、NP後払い(コンビニ/郵便局払い)
送料常温商品:770円(税込)
冷凍商品:990円(税込)
※10,000円(税込)以上購入で送料無料
ギフト対応御中元、御歳暮、無地の3種から熨斗が選択可能
浜名湖産直マーケット
画像:8075.jp
2.

浜名湖産直マーケット

発送日の朝に活鰻をさばいて焼き上げる朝じめうなぎ

おすすめのポイント

  • ふわふわの舌触りで、とろける触感
  • 1尾150gの特大サイズをお届け

浜名湖産直マーケットは発送当日の朝まで生きていた鮮度抜群のうなぎを、熟練の職人が丁寧に捌き、焼き上げる「朝じめうなぎ」が人気商品です。

浜名湖周辺の厳選されたうなぎの蒲焼は、ふわふわの肉厚の身に、とろける舌触りで真空冷凍された商品とは歴然の差が。
1尾150gという特大サイズでお腹いっぱい食べられます。
調理後は即発送になるので保存料や着色料も一切不使用で、お子様にも安心して食べてもらいやすいというポイントも。

浜名湖産直マーケットの詳細
商品の内容蒲焼1尾 120g~
産地国内産(浜松市、浜名湖周辺)
支払方法クレジットカード、代金引換、銀行振込、Amazon pay
送料常温880円、冷蔵・冷凍1,100円
別途 北海道500円、沖縄1000円
ギフト対応熨斗、特別ギフトパッケージ
ざこばの朝市オンラインショップ
画像:zakoba.jp
3.

ざこばの朝市オンラインショップ

極上の蒲焼が味わえる旬の海鮮を取り扱う通販サイト

おすすめのポイント

  • 九州産の極上蒲焼き
  • サクッふっくらが楽しめる

ざこばの朝市オンラインショップは、うなぎ以外に数の子や鮭など、旬の海鮮類を販売しているお店です。うなぎは、九州産の極上蒲焼きを販売しています。

外はサクッと中身はふっくら焼き上げたうなぎは、食べ応えがあり満足感抜群。また1尾あたり185~215gと大きいので、2人前でも充分な量になっています。

用途に合わせて選べるギフト包装は、全部で3種類。化粧箱や保冷バックなど、贈る相手によって選べるのも嬉しいでしょう。

ざこばの朝市オンラインショップの詳細
商品の内容極上蒲焼1尾 185g~
蒲焼きざみ 500g~ など
産地国内産(九州産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、代金引換、NP後払い決済、楽天Pay
送料関西:990円
関東:1,100円
ギフト対応用途に合わせて通常包装、エコ包装、有料包装(+300円)が選べる
うなぎ処 鰻楽
画像:rakuten.ne.jp
4.

うなぎ処 鰻楽

3種類の蒲焼きから選べる高品質で肉厚なうなぎが食べられる

おすすめのポイント

  • 厳しい基準値をクリア
  • 炭火と遠赤外線バナーで焼き上げ

鰻楽は、宮崎県産と鹿児島県産のうなぎを使用し、長焼・切り身・きざみの3つの種類を販売しています。

うなぎ特有のにおいを取り除き、肉質や脂、骨などの厳しい基準値をクリアしたものだけを取り扱っているので、ふっくら肉厚で香ばしいうなぎを堪能できます。

さらに、炭火と遠赤外線バナーを使って焼き上げているのも特徴です。タレは、100以上の老舗醤油メーカーが開発したもの4回繰り返しつけているので、味をしっかり引き立ててくれるでしょう。

また-35℃の急速凍結の真空パックは、味と風味を逃さず届けてくれます。

うなぎ処 鰻楽の詳細
商品の内容長焼1尾 140g~
切身2枚 100g~
きざみ2袋 100g~など
産地国内産(宮崎県産、鹿児島県産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、後払い決済、代金引換、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料関東:1,100円
関西:800円
ギフト対応各種熨斗対応
うなぎ屋かわすい
画像:rakuten.ne.jp
5.

うなぎ屋かわすい

いろんな産地のうなぎが食べられる和歌山県のうなぎ専門店

おすすめのポイント

  • 秘伝のタレを3種類使用
  • うなぎ3種類を楽しめるセット有

うなぎ屋かわすいは、美味しい国産のうなぎをたっぷり味わえる通販サイトです。厳選されたうなぎは、カリっとしたか皮とふんわりとした身が特徴になり、一度食べると癖になります。

また秘伝のタレを3種類用意しているので、タレによって風味もさまざま。

購入時には、番号から好みの産地を選ぶことができるため、いろんな産地のうなぎが食べられるのも川口水産ならではでしょう。

人気の商品は、国産の特大長焼きや蒲焼カット、きざみうなぎが楽しめる3種セット。特大うなぎは、お皿からはみ出るほどの大きさなので、満足感があります。

うなぎ屋かわすいの詳細
商品の内容長焼き1尾 170g~
蒲焼カット2袋 100g~ など
産地国内産(徳島県産、高知県産、宮崎県産、鹿児島県産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、代金引換、後払い決済、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料関東、北陸、甲信越、東海、中国、四国、九州:700円
関西:650円
東北:850円
北海道、沖縄:1,560円
※送料無料商品と他の送料別商品の同梱で送料無料
※クール便送料別商品は合計金額10,800円以上で送料無料
ギフト対応御祝、御礼、誕生日は各種熨斗が無料
うなぎの兼光水産
画像:rakuten.ne.jp
6.

うなぎの兼光水産

行列ができるうなぎ専門店の味を楽しめる

おすすめのポイント

  • 安心安全で本物の味
  • 香ばしい炭の香りが癖になる

うなぎの兼光水産は、愛知県にある三河一色のうなぎ専門店です。行列ができるほどの人気店で、うなぎを知り尽くした職人が安心安全な本物の味を提供しています。

創業50年余年という歴史は、うなぎの美味しさを物語っていると言えるでしょう。

こだわりは、自社のうなぎを、備長炭を使用して焼いていることです。

すべて手焼きで1つ1つ丁寧に金串打ちし芯からじっくり焼き上げているので、パリッとした表面とふわっとした身が一度食べると癖になるでしょう。手間ひまかけて秘伝のタレも美味しさの秘密です。

うなぎの兼光水産の詳細
商品の内容蒲焼きざみ3袋 50g~
長焼1尾 156g~ など
産地国内産(愛知県一色産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、代金引換、後払い決済、Apple Pay、コンビニ決済
送料1,000円(北海道:1,650円、沖縄県1,870円)
※4,780円以上は送料無料
ギフト対応御祝、御礼、御中元、御歳暮、お誕生日等は熨斗対応
うなぎのたなか
画像:rakuten.co.jp
7.

うなぎのたなか

うなぎ一筋70年の歴史ある専門店が本格的なうなぎを提供

おすすめのポイント

  • 関東風の背開き蒲焼き
  • 天竜川の伏流水を使用

うなぎのたなかは、静岡県産の国産うなぎを使用し全国に届けている専門店です。うなぎを焼いて70年の老舗店なので、一度食べると忘れられないこと間違いありません。

加工方法は関東風の背開きを用いており、ふっくらとした肉厚感。箸を入れると驚くほど柔らかく満、足感も高いでしょう。

さらに、うなぎの味を大きく左右すると言われている水は、天竜川の伏流水を使用しています。ミネラルが豊富に含まれているので、うなぎをキュッと引き締め泥臭さも取り除いてくれます。

うなぎのたなかの詳細
商品の内容超特大蒲焼1尾 220g
蒲焼きざみ1箱 50g~ など
産地国内産(静岡県産)
支払方法クレジットカード、後払い決済(コンビニ、銀行、郵便局)、代金引換、Apple Pay
送料関東、関西:920円
※3,980円以上購入で送料無料
ギフト対応ラッピング選択可、熨斗対応、メッセージカード
うなぎ専門店の夏目商店
画像:rakuten.co.jp
8.

うなぎ専門店の夏目商店

創業60年の歴史を誇る豊橋うなぎ専門のお店

おすすめのポイント

  • 新鮮かつ上質なので安心
  • 生産から販売まで一貫生産

夏目商店は、愛知県で養殖されたうなぎを取り扱ったうなぎ専門店です。現在、国内で流通している約4割のうなぎのうち、約3割は愛知県産と言われています。

皮までふっくらと焼き上げたうなぎは、ここでしか食べることができません。

蒲焼きと白焼きから選ぶことができ、山椒と相性の良い蒲焼きは表面がパリッと、身はふっくらと仕上がっています。

白焼きは、サクッとした食感が特徴的。合わせる薬味によってさまざまな味わいを楽しむことができます。

2種類が食べられる紅白ギフトセットもありますので、贈りものにも最適です。

うなぎ専門店の夏目商店の詳細
商品の内容長焼1尾 115g~
きざみ10袋 500g~
カット 500g~ など
産地国内産(愛知県豊橋産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、後払い決済、代金引換、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料関東、関西:680円
※北海道、沖縄は送料無料の品物でも650円が必要
ギフト対応化粧箱、風呂敷等
浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼし
画像:rakuten.ne.jp
9.

浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼし

100%浜名湖産のうなぎが食べられる専門店

おすすめのポイント

  • タレは化学調味料や人工甘味料不要
  • 水洗いなしで旨味成分凝縮

さんしぼは、100%浜名湖産のうなぎを使用しているのが特徴です。自社で養殖しているので、とことんまでこだわっており、タレにも化学調味料や人工甘味料を使用していないので安心。

また、通常なら水洗いをしてしまううなぎを、敢えて行っていません。そうすることで旨味をギュッと凝縮した新鮮なうなぎを楽しむことができます。

さらに、「弱めの蒸し」で旨味を逃すことなく焼き上げています。

うなぎ以外にも、スモークサーモンの切り落としやしらす干しなど、いろんな海鮮類が購入可能です。

浜名湖うなぎ専門店 遠州さんぼしの詳細
商品の内容長焼1尾 120g~
超特大蒲焼1尾 220g
産地国内産(静岡県産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、後払い決済、代金引換、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料関東、関西:800円
ギフト対応御中元、御歳暮、内祝、暑中お見舞いはシール熨斗を選択可能
※名入れ熨斗は対応できない場合がある
うなぎ屋たむろ
画像:rakuten.ne.jp
10.

うなぎ屋たむろ

うなぎのパリッとした皮とふっくらとした身が癖になる味わい

おすすめのポイント

  • 専門店のうなぎが食べられる
  • 水温管理に徹底した水を使用

うなぎ屋たむろは、愛知と岐阜でうなぎ専門店を営業しているお店です。自社で養殖したうなぎは、どこにもない食感と風味を楽しむことができ、外はパリッと、中身はふわっとしています。

また水温管理も徹底しているので、洗浄力や除菌も確実。通販でも常に美味しいうなぎを食べることができるでしょう。

おすすめは、家族でシェアできるファミリーパックです。贈りものに人気のギフトセットには、高級箸や生姜、オリジナル出汁醤油が高級化粧箱に入っています。

うなぎ屋たむろの詳細
商品の内容長焼1尾 130g~ など
産地国内産(岐阜県産、愛知一色産)
支払方法クレジットカード、銀行振込、後払い決済、代金引換、Apple Pay、コンビニ決済(セブンイレブン、ローソン)、郵便局ATM
送料全国一律1,000円
ギフト対応御中元、御歳暮、誕生日祝、還暦祝、敬老の日は無料で熨斗付け

うなぎの種類|国産から外国産まで

世界には19種類のうなぎが存在します。そのなかで、食用として捕獲されるのは4品種

さらに絞りこむと、日本で捕れる食用うなぎは「ジャポニカ種(ニホンウナギ)」と「マルモラータ種(オオウナギ)」の2種類。世界に19種類もいる中で、実際に食べられているうなぎは限られているのです。

ここでは、うなぎを購入する前に知っておきたい種類と特徴について紹介します。

ここでは、日本で食べられるジャポニカ種とマルモラータを合わせた、4種類のうなぎの特徴について解説していきます。

ジャポニカ種

日本で主に食べられているのは、ジャポニカ種(ニホンウナギ)です。4品種の中でもっとも食べられており、河川や海に生息しているのが特徴です。

体長は1.3m以上、小さいうなぎも存在しますが、全体的にスマートなものが多いでしょう。

また他のうなぎに比べ臭みがないので、食べやすいと言われています。脂が多くやや締まっているのもニホンウナギならでは。

マルモラータ種

いわゆるオオウナギのことを指します。名前の通りとても大きいのが特徴で、体長はなんと2m以上。主に暖流に生息しており、国によって育てられています。

アンギラ種

アンギラ種はヨーロッパウナギに含まれます。体長は大きいものでも1m未満、先ほどのマルモラータ種に比べると小さく、大型のものは存在しません。

そのため、市場に出回っているのは60cm前後のものがほとんど。脂の乗りが良く、太く短いのが特徴です。

近年は、乱獲によってあまり生息していないと言われています。

ロストラータ種

アメリカウナギのロストラータ種は、主に北米の東海岸に生息しています。

体も大きく、日本ではあまり出回っていません。また狂暴的なのもロストラータ種の特徴になります。

主にフィリピンで多く食べられています。

うなぎを美味しく調理する方法

通販で購入したうなぎは、調理方法で美味しさが変わってきます。失敗しないためにも、知っておくと安心です。ここでは、主な調理方法について紹介します。

電子レンジ

もっとも一般的な調理方法です。手軽に食べられるため、すぐにうなぎを食べたい方におすすめ。

調理時間は商品によって異なりますが、大体数十秒~数分程、温めすぎると食感が悪くなってしまうので注意してください。

特に解凍したものを電子レンジをで温める場合は、適度に加減を確認しながら行いましょう。

沸騰したお湯

うなぎが密封された袋を、沸騰したお湯に入れて調理する方法です。電子レンジに比べると少し調理時間(約5~10分程)がかかりますが、うなぎの水分が抜ける心配がないため、美味しく仕上がります。

失敗したくない方は、こちらの方法がおすすめです。

グリル・トースト

香ばしい味わいを楽しみたい方は、グリルやトースターを使って調理しましょう。調理前に自然解凍する必要がありますが、パリッとした食感を楽しむことができます。

グリルやトースターに入らない場合は、包丁やハサミなどでカットするとOK。アルミホイルを敷き、両面しっかり焼いてください。適度に焼き加減を見ながら、表面がブクブクしてきたらベストです。

うなぎを洗う

一瞬、ギョッとするかもしれませんが、実はこの方法、うなぎ製造者もおすすめしている調理方法なのです。

やり方も簡単で、うなぎを水道水で洗い流すだけでOK。タレを取り除いたうなぎに、お酒を振ってグリルやトースターで焼いていきます。

焼き時間は5分程、両面がこんがりしてきたら完成です。まるで炭火焼をしたような美味しさを味わえます。蒲焼きを買った際は試してみてください。

たしろゆきこ
料理研究家/たしろゆきこさん

上記のほかにもフライパンを使って温めることもできます。
解凍した蒲焼きを皮目を下にしてフライパンにのせ、関東風なら酒を一振りしてから蓋をして蒸し焼きに、関西風なら蓋をせずにパリッと焼き上げます

【2023年】土用の丑の日はいつ?うなぎを食べる理由は?

2023年、今年の土用の丑の日は7月30日です。

夏の土用の丑の日と呼ばれる日にうなぎを食べる習慣はついていても、土用の丑の日はどういう意味で、どうしてうなぎを食べるのかご存じでしょうか?

ここからは、土用の丑の日の意味とうなぎが食べられている習慣についてを解説しているので、気になる人はぜひ見てみてくださいね。

土用の丑の日ってどんな日?

まずは、分かりやすいように「土用」と「丑の日」に分けてみましょう。

土用

そもそも「土用」というのは季節の代わり目を表していて、立夏、立秋、立冬、立春の直前の約18日間の期間を指します。

本来であれば1年に4回の土用があるのですが、皆さんが思い浮かべる土用は、立秋前の「夏の土用」でしょう。

丑の日

今でも「今年は〇年(2023年はうさぎ年)」と呼んでいますが、昔は日にちのことを、子(ね)・丑(うし)・寅(とら)…のように十二支で数えていたそうです。

つまり、土用の丑の日の「丑の日」は、土用の期間中の丑の日のことを指しています。

2023年にある土用の丑の日をまとめてみました。

2023年の土用の丑の日
冬の土用の丑の日1月19日、1月31日
春の土用の丑の日4月25日
夏の土用の丑の日7月30日
秋の土用の丑の日10月22日、11月3日

2023年は冬と秋に2回土用の丑の日がありますが、年によっては季節で2日存在する場合も。 そういった場合は、最初に訪れる土用の丑の日を「一の丑」、2回目に訪れる土用の丑の日を「二の丑」と呼びますよ。

なぜうなぎを食べるのか

土用の丑の日は季節の変わり目にあたり体調を崩しやすく、特に夏は夏バテなどにも気を付けなければなりません。

そういった意味で、うなぎはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれていて、おすすめの食材なのです。

万葉集にも、大伴家持が詠んだ「石麻呂に われ物申す 夏痩に良しといふ物そ 鰻取り食せ」という歌があります。

これは「夏痩せにはむなぎ(ウナギ)を食べると良いよ」といった意味で、夏場にはうなぎで栄養をたっぷり摂りましょうという考えが昔からあったのがわかりますね。

また一説によると、夏場にうなぎを食べる習慣が一般にも広まったのは江戸時代後期。当時は天然物のうなぎが多く、旬が冬だったので、夏はうなぎの人気がありませんでした。

「売れないうなぎをどうにかして売りたい…!」と考えた一つのうなぎ屋が、蘭学者の平賀源内に相談。

本日土用丑の日
土用の丑の日うなぎの日
食すれば夏負けすることなし

と看板を立てると、売れなかった頃が嘘のように大繁盛。

これを見た他のうなぎ屋も真似をしたことが、きっかけとも言われています。

こういった経緯があって、「うなぎを食べると夏を乗り切れる」と夏バテ防止にぴったりな食材として広まっていったという訳です。

皆さんも、ぜひ土用の丑の日にはうなぎを食べて、夏を乗り越えてください!

うなぎ通販サイトに関するよくある質問

最後に、うなぎ通販サイトに関するよくある質問をいくつかまとめました。

うなぎ通販サイトを使用する際の不安はここで解決しておきましょう。

おすすめのうなぎの産地はどこ?

うなぎの名産地(鹿児島県産・愛知県産・静岡県産)から選ぶのがおすすめです。 その他の国産うなぎでも問題ありませんが、より美味しく満足のいくうなぎを選びたい方は3つの産地から選ぶと良いでしょう。

通販したうなぎの賞味期限はどれくらい?

冷凍での配送であれば約数ヶ月~6ヶ月間が目安になります。 ただし、解凍後はなるべく早めに召し上がることをおすすめします。詳細は各通販サイトで確認してください。

うなぎはコレステロールが高い?

うなぎは、100gに対し430gのコレステロールが含まれています。
乳製品のコレステロールが100gあたり200g程度ですから、それを考えると少し多く感じるかもしれません。 そのため、一度に多くのうなぎを食べるのはあまりおすすめしません。 参考:うなぎのコレステロール値バターのコレステロール値

まとめ

この記事では、美味しいうなぎが食べられる通販サイトを紹介しました!

ひと口にうなぎの通販サイトといっても、お店によって取り扱っている産地や製造法が異なることが分かりましたね。

「脂が乗っている」「ふっくらしている」「皮がパリッとしている」など、好みに合わせて選ぶことで、より理想のうなぎと出会えるでしょう。

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