レトルト介護食おすすめ13選！プロが選び方や食べやすい逸品を紹介
介護食とは、噛む力や飲み込む力が弱い人でも食事をしっかり取れるように工夫された食品のことを指します。様々なメーカーが開発をして、ドラッグストアでも並ぶほど実は身近な食品なのです。
介護食を毎回手作りするのはかなりの労力がかかるため、たまにはレトルトの介護食を使ってごはんの準備を簡単に終わらせたい日はありませんか？
そんな日のために、ケアマネージャーや言語聴覚士の経験を活かし、嚥下に関する情報発信を続けるナカマルさんにおすすめの介護食を教えていただきました。
他にも、プロの逸品編集部が選ぶ介護食おすすめ13選や、食べる人に合わせた適切な選び方について解説していきます。
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言語聴覚士やケアマネージャー、公認心理師としての知識を活かし、学会発表やセミナー開催100回以上の実績あり。 また、各種SNSやYouTubeチャンネル『Sリハ塾』、ブログ『食べリハ』にて医療・介護職に知ってほしい嚥下に関係する内容を中心とした情報を発信中。 SSSリハ塾クリエイターとしても活動。
介護食の選び方
ひとくちに介護食といっても、食べる人によって飲み込む力や味の好みは異なります。どれを買っても同じだと思うのは大変危険です。
ここでは、レトルトの介護食を選ぶ時に意識したい3つのポイントを解説します！
飲み込みやすさのレベルで選ぶ
噛む力や飲み込む力は年齢や体調により個人差が大きく、合わない食事を選ぶと円滑に食事ができないどころか最悪の場合事故に繋がってしまいます。
近年、刻み食やミキサー食は嚥下食には不向きと言われています。
その理由としては、口の中で食べ物が広がってしまい食道に流れるべき食物の一部が気管の方にも流れてしまう可能性が高くなるからです。
そのため、口の中でバラバラになりにくく、まとまりやすい物がおすすめです。
少しの油断でも誤嚥を招いてしまうことがあるので、本人の食べやすさと飲み込みやすさに合わせて選びましょう。食べやすさを分かりやすく区分しているのが、日本介護食品協議会の「ユニバーサルデザインフード」と農林水産省の「スマイルケア食」です。
マークの意味が分かれば見分けるのは簡単なので、さっそくそれぞれの区分について見ていきましょう。
ユニバーサルデザインフード
日本介護食品協議会が定めた規格では、食べる人の能力に合わせて「大きさ」、「かたさ」、「とろみ（粘度）」に配慮した 4つの区分を定めています。
パッケージに「UDF」のロゴと柔らかさが書かれているため、選ぶ際にも分かりやすいですよ。
参考：ユニバーサルデザインフードとは｜日本介護食品協議会について｜日本介護食品協議会
◆区分1：容易にかめる
顎や歯の衰えで固いものを噛むことが難しいものの、飲み込む力には問題ない人向けの区分です。
具材はやわらかさを保ちながら大きめにカットされていることが多く、見た目は普通の料理とほとんど変わりません。
やわらかく炊かれたご飯や豚の角煮、目玉焼き、煮物、バナナなどが目安です。
◆区分2：歯ぐきでつぶせる
区分2は、固いものや大きいものが食べづらい人のための食事。
飲み込む力も少し弱まっていると、しっかり形のある具材は食べづらくなってしまいます。
歯がなかったり入れ歯をしている場合も考慮して、歯ぐきでつぶせる固さが基準。
おかゆ、煮込みハンバーグ、煮魚、にんじんのグラッセ、リンゴ煮などが当てはまります。
◆区分3：舌でつぶせる
具材が細かく刻まれ、やわらかく加工されていれば食べられる人には区分3が適しています。
水やお茶を飲み込むのが難しくなってきたという人も区分3の介護食がいいでしょう。
舌でつぶせるかゆやはんぺん煮、温泉卵、カットバナナ、にんじんのすりおろしなどのやわらかさになります。
◆区分4：かまなくてよい
小さい固形物でも食べづらかったり、飲み物を飲むのが大変な人が区分4の介護食になります。
食品形態の目安は、かまなくていいミキサーがゆ、レバーペースト、ムース、野菜・果物のピューレなど。
ペースト状やゼリー状など、固形物を含まない均一になめらかな状態であることが望ましいとされています。
スマイルケア食
2016年に農林水産省が発表した「スマイルケア食」は、8つの区分と3つの識別マークで分けられています。
◆青マーク
青い五角形のマークは、噛むことや飲み込むことには特に問題がないものの食べる量が減ったり体重が落ちてしまった人に向けた食事。
健康維持のため栄養補給が必要とされているときに役立つよう、栄養バランスやエネルギー量を考えて作られています。
◆黄マーク
飲み込む力には問題がなくても、噛む能力が落ちてきた場合には黄色の四角マークが適しています。
この区分はやわらかさに応じて2～5の数字が割り振られており、数字が小さくなるほど噛む力がいらなくなってきます。
- 5：容易に噛める食品（例：焼き豆腐）
- 4：歯茎でつぶせる食品（例：もめん豆腐）
- 3：舌でつぶせる食品（例：絹ごし豆腐）
- 2：噛まなくてよい食品（例：粒のあるペースト食）
◆赤マーク
飲み込む力が弱くなっている人は、噛む力に関わらず赤い丸マークを選びましょう。
こちらの区分は0～2の3段階に分けられています。
2番だけ黄マークと数字が同じなので注意してください。
- 2：少し咀嚼して飲み込める性状のもの
- 1：口の中で少しつぶして飲み込める性状のもの
- 0：そのまま飲み込める性状のもの
見た目にこだわって選ぶ
たとえレトルトといっても、せっかくなら美味しいものを食べてほしいですよね。
最近のレトルト食品は、レトルトだと気づかないほど美味しく作られているものが数多く存在します。見た目にも力を入れていたり、商品によって様々な工夫を凝らしていますよ。
見た目に関しては盛り付けが大きな要素となりますが、パッケージを見てみて「美味しそう！」と感じるものを選び、写真を参考に盛り付けてみましょう。
見た目が美味しそうかどうかは非常に大事な視点です。
食事形態の観点から、誤嚥しやすいかどうかを考えがちな介護食ですが、見た目で「美味しそう」と思ってもらえることも大事です。
「食べたい」と思える意欲がわけば唾液の分泌につながり、誤嚥防止にもなります。
後片付けの楽さ
介護の食事作りは毎日のことですから、少しでも手間を減らしたいところですよね。
レトルトの介護食は基本的にはパウチタイプが多く、湯煎や電子レンジで加熱可能で調理の手間が必要ありません。
しかし、カップ容器に入っているタイプであれば、温めた後にそのまま食べることができるのでお皿を洗う手間も省けます。
もし介護で時間に追われている人や、後片付けの時間を他のケアに当てたい場合はカップ容器の商品を選ぶとより時短になるでしょう。
栄養バランスやカロリーも考慮する
高齢者は栄養不足になりやすいです。そのため、必要な栄養が含まれていることと、カロリーを十分に摂れるように介護食を考える必要があります。
とくに大切なのは、エネルギーとなる炭水化物とたんぱく質。生きるエネルギー源となる炭水化物はもちろんのこと、たんぱく質は骨や筋肉など体をつくるために不可欠。毎日摂りたい栄養素です。
他にも、便秘になりやすい方には食物繊維や、骨粗しょう症のリスクを減らすためのカルシウムなども気にかけたいところですね。
とくに食べる量が少ない方には、少ない量でもカロリーと必要な栄養を摂れるようにしましょう。パッケージに表示されているカロリーや栄養の数値を気にかけることが大切です。
高齢者は食べる量が少なくなり低栄養になりやすい傾向にあります。
そのため、少ない量でカロリーを多く取れる内容を選ぶことで低栄養の予防になります。
ケアマネージャーおすすめの介護食
ゼリータイプでツルンとしているので、噛む力や飲み込みが心配な人でも食べやすいことが魅力のひとつ。
調理の手間が少なく簡単に一品を用意できるのも大きなメリットです。
しかも、味が6種類展開されているので飽きずに食事を楽しめます。毎日違うメニューで介護食を作るのは、とくにお家では大きな労力となりますよね。
色々な味を試してみたい方向けに「いろいろセット」の販売もあります。
こちらは6種類の味が4個ずつ入っているので、色々な味を楽しみたい人はぜひ試してみてくださいね。
また、これ１つ80ｇで100キロカロリーとなっています。
たんぱく質も５ｇ入っており、低栄養の予防や改善にも向いている商品です。
味が6種類あり、どの味が好みに合うか楽しむこともできます。
| 和風だし香る茶碗蒸し の詳細 | |
| メーカー | 株式会社クリニコ |
| 区分 | 栄養補助食品 |
| タイプ | ゼリー |
| 種類・内容量 | 6種24個入 |
| 価格 | いろいろセット：4,147円（税込） |
介護食おすすめ13選
ここからは、プロの逸品が選んだ介護食をご紹介。
区分だけでなく、常温か冷凍かなど、保管方法にも気を付けて選ぶと便利ですよ。
▼商品名をタップすると詳細情報を確認できます。
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| 商品画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 商品名 | キユーピー やさしい献立 | エバースマイル 舌でつぶせるやわらかムース | 和光堂 バランス献立 | ハウス食品 やさしくラクケア とろとろ煮込み | ホリカフーズ おいしくミキサー | 藏ウェルフェアサービス しあわせのムース食 洋食5種セット | イーエヌ大塚製薬 摂食回復支援食 あいーと 人気セット | 吉野家 牛丼 常温レトルト 刻み牛丼の具 | 丸美屋食品工業 くちどけふりかけ アソート | マルハニチロ もっとエネルギー トマトソースのスパゲッティ10袋セット | バイオテックジャパン なめらかおかゆペースト(120g×30袋) | 京都ケータリング株式会社 お惣菜ムースセット(A) 14個入り | AJINOMOTO やわらか焼ぎょうざ |
| メーカー | キユーピー | エバースマイル | アサヒ | ハウス食品 | ホリカフーズ | 藏ウェルフェアサービス | イーエヌ大塚製薬 | 吉野家 | 丸美屋食品工業 | マルハニチロ | バイオテックジャパン | 京都ケータリング株式会社 | AJINOMOTO |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分2：歯ぐきでつぶせる | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる | ユニバーサルデザインフード 区分4：かまなくてよい | ユニバーサルデザインフード 区分４：かまなくてよい | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせるかたさ | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせるかたさ | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる | ユニバーサルデザインフード 4つの区分すべてに対応 | ユニバーサルデザインフード 区分2：歯ぐきでつぶせる | ユニバーサルデザインフード 区分4：かまなくてよい | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる | ユニバーサルデザインフード 区分1：容易にかめる |
| タイプ | レトルト | レトルト | レトルト | レトルト | レトルト | 冷凍 | 冷凍 | レトルト | ふりかけ | レトルト | レトルト | 冷凍 | 冷凍 |
| 種類・内容量 | 10種11個入 | 22種セット | 6種類18食セット | 各1食×８種類 | 12種 | 90g×5個 | 5個セット | 80g×10袋 | 2g×10袋 | 120g×10袋 | 120g×30袋 | 33～35g×14個 | 185g(18.5g×10個入) |
| 価格 | 1,700円（税込） | 8,185円（税込） | 3,200円（税込） | 1,470 円（税込） | 1,870円（税込） | 2,430円（税込） | 2,936円（税込） | 4,860円（税込） | 1,404円（税込） | 2,728円（税込） | 4,590円（税込） | 2,550円（税込） | 1,480円（税込） |
| 商品リンク | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | 楽天 | Amazon 楽天 | 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 |
バリエーションはけんちんうどんやおじや、すき焼き、肉じゃがなと10種類。電子レンジか湯煎で温めるだけで簡単に食べることができます。
| やさしい献立 アソートセット の詳細 | |
| メーカー | キユーピー |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分2：歯ぐきでつぶせる |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 10種11個入 |
| 価格 | 1,700円（税込） |
食べるときはカップのまま電子レンジで加熱するだけで、食器に移さなくてもそのまま食べられる仕様。
常温保存が可能なので保管場所に困らず、12ヶ月の長期保存も可能。災害時用の備蓄食にもぴったりです。| 舌でつぶせるやわらかムース の詳細 | |
| メーカー | エバースマイル |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 22種セット |
| 価格 | 8,185円（税込） |
区分は分かりやすく色分けされた表示で記載されており、「舌でつぶせる」「かまなくてよい」区分の商品はたんぱく質・食物繊維・ビタミンB1のどれが配合されているかが分かりやすく表記されています。
| 和光堂 バランス献立 の詳細 | |
| メーカー | アサヒ |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 6種類18食セット |
| 価格 | 3,200円（税込） |
パッケージにはユニバーサルデザインフードの区分に加え、エネルギーや食塩相当量の表記も分かりやすく書かれているため栄養計算がしやすくなっています。
| やさしくラクケア とろとろ煮込み の詳細 | |
| メーカー | ハウス食品 |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分4：かまなくてよい |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 各１食×８種類 |
| 価格 | 1,470 円（税込） |
主菜として鯖の味噌煮やいわしの梅煮、副菜としてきんぴらごぼう、だし巻卵など味のバリエーションも豊富で、箸休めやデザートもラインナップ。幅広いレパートリーが取りそろっているため、毎日の献立に困りません。
| おいしくミキサー の詳細 | |
| メーカー | ホリカフーズ |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分４：かまなくてよい |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 12種 |
| 価格 | 1,870円（税込） |
洋食セットのラインナップは、とんかつ、ビーフカレー、オムレツ、エビマヨ、酢豚の5種類。見た目にもこだわって作られており、味のクオリティも普通の料理と変わらない食事を楽しめます。
| しあわせのムース食 洋食5種セット の詳細 | |
| メーカー | 藏ウェルフェアサービス |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせるかたさ |
| タイプ | 冷凍 |
| 種類・内容量 | 90g×5個 |
| 価格 | 2,430円（税込） |
そのため他の介護食よりも見た目が本来の料理に近く、初めて介護食を食べる人にとっても抵抗が少ないのがポイント。ハンバーグや豚の角煮といった定番の家庭料理をはじめ、和・洋・中幅広いメニューが揃っています。
| 摂食回復支援食 あいーと 人気セット（5点セット） の詳細 | |
| メーカー | イーエヌ大塚製薬 |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせるかたさ |
| タイプ | 冷凍 |
| 種類・内容量 | 5個セット |
| 価格 | 2,936円（税込） |
味もほとんどお店の味を再現してありますが、健康に配慮して塩分は控えめ。「区分3：舌でつぶせる」のほかに、「区分2：歯ぐきでつぶせる」タイプも販売されています。
| 吉野家 牛丼 常温レトルト 刻み牛丼の具 の詳細 | |
| メーカー | 吉野家 |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 80g×10袋 |
| 価格 | 4,860円（税込） |
誤飲の原因となりやすい「海苔」「粒胡麻」「削り節」を使わず、水分を吸ってやわらかくなるくちどけのいい顆粒を使用。やわらかいご飯からペーストご飯まで、ユニバーサルデザインフードの規格全てに対応しています。
| くちどけふりかけ アソート の詳細 | |
| メーカー | 丸美屋食品工業 |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 4つの区分すべてに対応 |
| タイプ | ふりかけ |
| 種類・内容量 | 2g×10袋 |
| 価格 | 1,404円（税込） |
消化吸収がよくエネルギーになりやすい中鎖脂肪酸油（MCT）を配合することで、摂取できるエネルギー量が従来品の1.5倍に増えているのがポイントです。
| もっとエネルギー トマトソースのスパゲッティ の詳細 | |
| メーカー | マルハニチロ |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分2：歯ぐきでつぶせる |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 120g×10袋 |
| 価格 | 2,728円（税込） |
ご飯の粒を石臼で300ミクロンサイズにまで細かくする技術と、植物性乳酸菌を利用した独自の「やわらか発酵法で舌触りの滑らかなペースト状おかゆを実現。唾液による離水効果で水っぽくなる現象も防止されているため安心です。
| なめらかおかゆペースト の詳細 | |
| メーカー | バイオテックジャパン |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分4：かまなくてよい |
| タイプ | レトルト |
| 種類・内容量 | 120g×30袋 |
| 価格 | 4,590円（税込） |
食べる際は流水解凍がおすすめ。約1時間ほどで食べやすい状態になります。電子レンジでの解答には向いていないため注意してください。
| お惣菜ムースセット(A) の詳細 | |
| メーカー | 京都ケータリング株式会社 |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分3：舌でつぶせる |
| タイプ | 冷凍 |
| 種類・内容量 | 33～35g×14個 |
| 価格 | 2,550円（税込） |
袋のまま蒸し調理で仕上げたり、湯を張った鍋で茹で調理することも可能。蒸し調理の場合は袋から出して食べるまでの時間がなるべく短い方が皮が固くなりにくいですよ。
| やわらか焼ぎょうざ の詳細 | |
| メーカー | AJINOMOTO |
| 区分 | ユニバーサルデザインフード 区分1：容易にかめる |
| タイプ | 冷凍 |
| 種類・内容量 | 185g(18.5g×10個入) |
| 価格 | 1,480円（税込） |
介護食を作る際の注意点
介護食を作る上でまず注意しなければならないのは、「食べ物がのどに詰まる」「気管に入って呼吸が出来なくなる」といったトラブルです。
加齢によって嚙む力や飲み込む力が低下して誤嚥のリスクが高くなるため、安心して食事が出来るように調理法を工夫する必要があります。
食材をやわらかく煮たり、飲み込むことが難しい場合はとろみをつけると食べやすくなりますよ。
しかし、毎回すべて手作業で介護食を作るのはなかなか大変なもの。少しでも手間を減らすために調理アイテムに頼ることも大切です。
ミキサーやすり鉢など、食材を細かくペースト状にするための調理アイテムはひとつ持っておくと、介護食を作る労力を減らすことが出来ます。
もちろん、調理の時間がとれない時は市販の介護食に頼ってOK！気分転換にうまく活用していきましょうね。
調理法以外にも、介護食は盛り付けや彩りなど食事として見た目の良さにも気を使う必要があります。
見た目がおいしそうに見えるだけで、食べる人も自然と食欲が沸いてきます。
市販の介護食は見た目も考慮されているため、基本的にはそのままお皿に盛りつけるだけでOK。
食材の色が引き立つ色の食器を使ったり、ゼリー食を型抜きでかわいい形に整えるだけでもぐっと見た目が良くなりますよ。
また、食卓にランチョンマットを敷いたり花を飾ったりと楽しい気分で食事ができるような環境作りも心がけたいですね。
食事介助の際の注意点
高齢者に介護食を食べさせるときは、咀嚼や飲み込みの際に問題が起きないように介護者がよく気を付ける必要があります。
注意点をまとめていくので、しっかりチェックしておきましょう。
少量ずつ口に運ぶ
スプーンなどで口に運ぶときは、飲み込みやすいように少量ずつを心がけてください。
多すぎると誤嚥や窒息の原因となる恐れがあり、とても危険です。
ただし少なすぎても飲み込みにくいことがあるため、適量を把握することが大切。
スプーンは口の少し下の位置から持っていき、まっすぐ抜いてあげると食べやすくなります。
焦らせることがないように、1口分を飲み込んだのを確認してから次の一口を掬うようにしましょう。
むせてしまった時の対応
もし上手く飲み込めずにむせてしまっても、落ち着いて対応すれば大丈夫です。
顔を下に向けて口の中に残っている食事を吐き出させ、背中をさすりながらゆっくり息をするように促して下さい。
上を向いたり深呼吸をすると気管に入る恐れが。咳が出ていたら口をふさがせず、開放した状態で吐き出させましょう。
介護食に関するよくある質問
メーカーや商品によっても異なりますが、電子レンジや湯煎がほどんとです。 温めすぎて火傷しないよう、既定の時間を守ることと、自分でも味見をして温度に十分気を付けてください。
温めた食事を再び冷蔵・冷凍すると、風味が落ちたり食感が変わってしまう恐れがあります。 なるべく食べきれる量だけを小分けにして温めるようにしましょう。
まとめ
今回はおすすめのレトルト介護食を紹介しました！
介護食を毎日手作りするのはとても大変。在宅で介護をしている方にとっては、余裕がなくなってしまう時も多いでしょう。
そんな時は無理せず、レトルト介護食に頼りましょう！企業が研究を重ねて食べやすさにこだわった食品ばかりです。
この記事が、毎日の介護を少しでもラクにできるきっかけになれば幸いです。
