チーズ通販おすすめ10選｜プロが選ぶ絶品のお取り寄せチーズを紹介！
料理との相性もよし、お酒のおつまみとしてもよし、幅広い食べ方が楽しめる「チーズ」。
チーズにもいろいろあり、とろけるチーズやブルーチーズなど豊富な種類が揃っています。
自宅でチーズを楽しんでいる方や、ギフトとして少し高めのチーズを送っている方もいるでしょう。
しかし、豊富な種類のチーズがあるので、どのチーズがおすすめなのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、チーズプロフェッショナルとして情報発信を続ける佐野嘉彦さんおすすめのチーズ通販商品をご紹介！
他にも、プロの逸品編集部が選ぶ「通販で買えるおいしいチーズ10選」や、チーズの種類と味の特徴、選び方のコツについても紹介します。
特別なチーズを探して、少し贅沢な晩酌や大切な人への贈り物に検討してみてください。
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企画編集から執筆、セミナー講師なども担うフードエディター。 「sembrar（センブラール）」を屋号とし、チーズ、ワイン、日本酒、ビール、コーヒー、野菜、パンなどの食を中心としたカルチャーやライフスタイルの情報発信を行っている。NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事。
目次
美味しいチーズの選び方
ここからは、通販で美味しいチーズを買うコツをご紹介します。
通販サイト・生産者のこだわりをチェック！
美味しいチーズを見分けるヒントは、商品ページに隠れています。
チーズの産地や内容量といった基本的な説明に不足がないことはもちろん、その通販サイトがチーズに対してどのような工夫をしているか、チーズに対する生産者のこだわりをチェックしましょう。
お店で直接買う時にも通じますが、チーズに興味のない店員さんよりも、チーズ好きの店員さんに案内をしてもらいたいですよね。
ギフトで贈るなら尚のこと。チーズへのこだわりやおいしい食べ方を共有することも贈り物の一つですよ。
チーズそのものの特徴や味わいについての説明だけでなく、そのチーズが生まれた背景や成り立ち、また国産のチーズであれば生産者の想いがしっかりと語られている場合、多くはチーズの品質の良さとも結びついています。
物語も美味しさを引き立てるスパイスの一つです。
プレゼント用なら詰め合わせセット
プレゼントとしてチーズを購入する場合は、相手の好みがわかっている場合を除き、様々な味を楽しめるアソートセットのようなものがおすすめです。
食べ比べて好みの味を見つけてもらえますし、小分けになっているとシェアしやすいというメリットも。
クセが少ないチーズを中心に選ぶと、子供でも食べやすいですし、食べるタイミングも考える必要が無くなりますので相手も気軽に楽しむことができますよ。
また、チーズ以外のジャーキーやスナック系おつまみ類とセットになっているタイプもあるので、お酒を楽しむ方にプレゼントするならそういったものもおすすめです。
「チーズに合う酒と言えば赤ワイン」と思っている人が多いと思いますが、実は、渋みのある赤ワインはチーズと合わせるのが難しいお酒です。
ペアリングのコツはさまざまありますが、ワインよりも合わせやすいのは、日本酒！
ワインの何倍もうま味成分（グルタミン酸）を多く含む日本酒は、多くのチーズと好相性。
チーズと日本酒をセットにしてギフトにするのもおすすめです。
内容量と賞味期限もチェック
チーズは基本的に冷蔵保存が必要なものなので、賞味期限内に食べきれる容量であることが大切です。
プレゼントで送るならたくさん食べてもらいたいと大容量のものや、複数購入するなどをしてしまいがち。
賞味期限が長い物であれば問題ありませんが、日持ちしないものが届いてしまうと食べきるのが大変で相手を困らせてしまうことにも。
相手がどのくらいの頻度でチーズを食べているか、保存場所に余裕があるかどうかなども把握しておくとプレゼントが送りやすいでしょう。
また、チーズの種類と賞味期限の目安をご紹介しますので、参考に選んでみてください。
| チーズの種類 | 賞味期限の目安 |
| フレッシュタイプ | 水分が多く含まれているので日持ちしないものが多い 賞味期限は未開封で1～2週間程度 |
| カビタイプ | 未開封で2週間～1ヶ月程度 |
| ウオッシュタイプ | 未開封で1週間～1ヶ月程度 |
| ハードタイプ | 水分が少ないため基本的に賞味期限が長いものが多い 賞味期限は未開封で数ヶ月～半年以上 |
包装紙やラッピングにも注目する
プレゼント用として用意するのであれば、チーズの内容だけでなくパッケージにも注目してみましょう。
親しい間柄なのであれば、オシャレなものや可愛らしいラッピングも良いと思いますが、目上の方などに渡す場合は木箱などに入っているものを選ぶと高級感が演出できますよ。
ラッピング以外にも、チーズ作りが盛んである産地からの取り寄せ品を購入するのも良いですね。
国産の原料が使用されているものであれば高級感や特別感にも繋がりやすいですので試してみてください。
お酒のおつまみ、自宅用なら種類を選んで
おつまみとしてチーズを食べる場合、お酒の種類によって相性の良いチーズが異なります。
例えば、チーズでお酒と言えばワインを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
ワインのお供としておすすめしやすいのは、白カビタイプのカマンベールチーズ。
特にコクのある白ワインや、渋みが控えめなフルーティーな赤ワインにおすすめです。
それ以外にも、爽やかな酸味の白ワインには酸味のあるフレッシュチーズ、脂肪分の高いチーズや、塩味のあるチーズには渋みがしっかりした赤ワインなど、チーズの味や質感で合わせるのが大切。
また、それぞれの産地や熟成度合いを合わせることも、チーズとワインを合わせるコツとして良く知られています。
ぜひお家で実践してみてください。
ワイン以外のお酒や食材にも、同じように味や質感で合わせることで相性の合うチーズが選ぶことができます。
普段食べている食材に香りや味が似ているチーズを選べると相性がよくなるのでぜひ試してみてください。
チーズの品質は『JCA』『D.O.P.』がカギ！
おいしいチーズを探し続けて迷ってしまった時は、チーズの品質の証として使われる単語を覚えておきましょう！
まず、国産チーズの品質を評価する『JCA：Japan Cheese Awards』です。
Japan Cheese Awards（JCA：ジャパン・チーズアワード）は、NPO法人チーズプロフェッショナル協会が主催する国産ナチュラルチーズのコンクールです。
ワインのソムリエのように、チーズには「チーズプロフェッショナル」という資格があり、チーズの品質評価の専門トレーニングを積んだチーズプロフェッショナルのメンバーが審査員の要となっています。
このJapan Cheese Awardsでの受賞実績は、美味しいチーズを選ぶ時に大事な目安になると思います。
今回アドバイスをくださった佐野さんも、チーズプロフェッショナルとして活躍しています。
迷ったときにはぜひ、『JCA』でチーズの専門家が評価したチーズをお試しください。
輸入チーズの時は『D.O.P.』などの表示がひとつの指標となります。
輸入チーズの場合は、D.O.P.などの認定を得ている、もしくは伝統製法をリスペクトしたものであるかをチェックしましょう。
伝統的なヨーロッパ産のチーズの多くには、D.O.P.やA.O.P.などの地理的表示（GI）保護による認定が与えられています。
地理的表示（GI）保護は、その地域ならではの品質や特性がある産品を、その地域の知的財産として保護する制度のこと。
認定されたチーズの場合は、通販サイトでもD.O.P.やA.O.P.などの記載があると思います。
一方、現代的なチーズでもそうした伝統製法を軸として、その土地の気候風土（テロワール）、造り手としてのオリジナリティを追求して生まれた高品質なチーズもあります。
それがしっかりと語られているものであれば、一度試してみる価値ありと言えるでしょう。
輸入チーズの場合は、日本と違って産地にピンとこないこともあるかもしれません。
そんな時は、厳しい基準をクリアしているのか、品質を認定されたチーズなのかを見ておきましょう。
チーズプロフェッショナルおすすめのチーズ通販サイト
おすすめ
十勝ラクレット モールウォッシュ
おすすめのポイント
- 人気のラクレットチーズが自宅で楽しめる！
- 希少な温泉水を使ったこだわり製法で芳醇な味を実現
生乳生産量が日本一を誇る北海道から誕生した『十勝プライド』より、ラクレットチーズをご紹介します。
こちらは2022年のJCAで「非加熱圧搾／ラクレットタイプ部門 最優秀部門賞」を受賞した、チーズプロフェッショナルお墨付きの逸品！
一般的なラクレットチーズとの違いは、チーズを作る過程で、世界でも希少の泉質である十勝川温泉の「モール温泉水」を使用していること。
芳醇でまろやかな味わいは、チーズ好き・チーズ初心者を問わず食べやすいものとなっています。
ラクレットチーズといえば、トロトロに溶かしたチーズをパンや温野菜にかけて楽しむ食べ方が特徴的ですよね。
そのまま食べてもよし、チーズフォンデュにしてもよし、ホットプレートやたこ焼き器を使えばホームパーティーでも美味しく楽しめるでしょう。
日本初のGI（地理的表示）を取得したチーズ。
北海道の十勝地区のチーズ生産者がベースとなるチーズを作り、共同の熟成庫で熟成させています。
ウォッシュには十勝川温泉の「モール温泉水」を使用。
| 十勝ラクレット モールウォッシュの詳細 | |
| 参考価格 | 2,980円（税込） |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 製造日より30日間程度 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
おすすめ
ゴルゴンゾーラ DOP ドルチェ
おすすめのポイント
- 伝統的なダブル凝乳方式で繊細な味わいを実現
- パスタやリゾットからデザートまで楽しみ方が豊富！
生の牛乳を使い、伝統的な製法で仕上げたこのチーズは、一般的なブルーチーズと比べて甘味が際立つクリーミーな味わいが特徴！
「珠玉のブルーチーズ」だと生産者が誇るほど手をかけてこだわり抜いた繊細な味に、「美味しくてついつい食べ過ぎてしまいそう」と評価するファンの声も。
『ドルチェ』と名がついていますが、これは甘いという意味ではなく「マイルド」ということ。クリーミーで青カビの風味も穏やかなので、はちみつを添えるだけでもOKですし、クラッカーにのせればパーティーの雰囲気にも合いますよ。
他にも、カリッと焼いたトーストにのせてみたり、パスタやリゾットとも相性がいいので料理の使い勝手が抜群です。
チーズ好きはもちろん、ブルーチーズを食べたことがない人にも試してほしい逸品です。
イタリアチーズに特化したショップで、本社はヴェネト州にあります。
本国では自社チーズ工場もあり、他の生産者のチーズのディストリビューターでもあります。
このショップで扱う「ゴルゴンゾーラ DOP ドルチェ」は別格で、このゴルゴンゾーラを食べて、ブルーチーズが好きになったという人も少なくありません。
| ゴルゴンゾーラ DOP ドルチェの詳細 | |
| 参考価格 | 8,040円（税込） |
| 内容量 | 1400g |
| 賞味期限 | – |
| 保存方法 | 冷蔵 |
チーズ通販おすすめ10選
続いては、『プロの逸品』がお届けするおすすめのチーズ通販10選を紹介します。
上記の選び方を参考にしながら、自分に合ったチーズ通販商品を探してみてください。
▼商品名をタップすると詳細情報を確認できます。
| プロおすすめ | プロおすすめ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| 商品画像 | |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 商品名 | 十勝プライド 十勝ラクレット モールウォッシュ | FIOR DI MASO ゴルゴンゾーラ DOP ドルチェ | 煙神 4種の燻製チーズ詰め合わせ | 花畑牧場 十勝カチョカヴァロ | トワ・ヴェール 黒松内のチーズ詰合せ5種 | フィアーノ チーズおつまみ食べ比べ5種セット | PLANQUOR チーズ & ピコス10種詰め合わせ | 夢民舎 カチョカバロ ピッコロ | チーズ工房NEEDS オリジナルチーズ5点セット | OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド | 花畑牧場 ラクレット チーズ クラッシュタイプ | タマチャンショップ チーズとチーズ |
| 参考価格 | 2,980円（税込） | 8,040円（税込） | 4,480円（税込） | 610円（税込） | 6,588円（税込） | 5,490円（税込） | 4,580円（税込） | 680円（税込） | 5,314円（税込） | 3,500円（税込） | 3,760円（税込） | 880円（税込） |
| 内容量 | 150g | 1400g | ・燻しチーズ80g ・燻し山椒チーズ80g ・燻しカマンベールチーズ115g ・ブラックペッパーチーズ80g | 80g | ・クリームチーズ160g ・ゴーダチーズ85g ・カマンベールチーズ120g ・ホワイトブルーチーズ90g ・ブルーチーズ200g | ・ゴーダトリュフ90g ・グラナパダーノ 90g ・ミモレット12ヶ月 90g ・ブリー 110g ・ゴルゴンゾーラ ピカンテ 90g | ・クリームチーズ70ｇ ・ミモレット40ｇ ・エダム40ｇ ・マリボー50ｇ ・サムソー50ｇ ・ゴートイエトオスト30ｇ ・フルーツチーズ 60ｇ ・ホワイトチェダー30ｇ ・レッドチェダー30g ・ピンチョスピコス40ｇ | 150g | ・大地のほっぺ300g ・モッツァレラチーズ（真空タイプ）100g ・モッツァレラチーズ（さけるタイプ）80g ・カチョカヴァロ200g ・ミルクジャム140g | 110g×3 | 1kg | 50g |
| 賞味期限 | 製造日より30日間程度 | – | 約20日間程度 | 製造日より120日 | ナチュラルチーズ ：製造より90日 カマンベールチーズ：製造より180日 ホワイトブルーチーズ：製造より180日 ブルーチーズ：製造より75日 ゴーダチーズ：製造より75日 | ゴーダトリュフ：発送より30日〜45日 グラナパダーノ：発送より30日〜45日 ミモレット：発送より30日〜45日 ブリー：発送より14日〜20日 ゴルゴンゾーラ：発送より14日〜20日 | – | 製造日より50日 | 製造日より30日 | 製造日より1年 | 製造日より365日 | 製造日より6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 | 冷蔵 | 冷蔵 | 10℃以下で冷蔵保存 | 冷蔵保存 | 冷蔵保存 | 冷蔵保存 | 冷蔵保存 | 冷蔵保存 | 常温保存 | -18℃以下で冷凍保存 | 常温保存 |
| 商品リンク | Amazon 楽天 | 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 | Amazon 楽天 |
4種の燻製チーズ詰め合わせ
おすすめのポイント
- チーズの風味にさらに燻製の風味がプラスされた贅沢な味わい
- 4種類のチーズを贅沢に味わえる
燻製を極めるお店で保存料や着色料を使わず作られた燻製チーズです。
燻しカマンベールはミルキーなチーズにスモークの香ばしさがマッチし、お酒のおつまみとしても抜群です。
燻し朝倉山椒チーズは燻製の香りの後に山椒のピリッとした辛味を楽しめます。
燻しチーズはこだわりのチーズを燻製チップで丁寧に仕上げた逸品で、シンプルなチーズと燻製の旨味を楽しめます。
燻しブラックペッパーチーズは黒胡椒とミルキーなチーズの味わい、スモークされた香りの3つの味わいが贅沢に楽しめる逸品です。
4種類の燻製チーズを食べ比べできるため、ギフトにもおすすめです。
| 煙神 4種の燻製チーズ詰め合わせの詳細 | |
| 参考価格 | 4,480円（税込） |
| 内容量 | 燻しチーズ80g 燻し山椒チーズ80g 燻しカマンベールチーズ115g ブラックペッパーチーズ80g |
| 賞味期限 | 約20日間程度 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
十勝カチョカヴァロ
おすすめのポイント
- 自由自在な食べ方が楽しめる
- 強火で焼くと外はサクサク、中はモチモチの食感が味わえる
花畑牧場のカチョカヴァロは、2009年度オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞したチーズです。
ミルキーな味わいが濃厚でかつ、なめらかな口どけは、思わずクセになってしまうでしょう。
そのまま焼いて食べるのはもちろんのこと、こんがり焼くことで外はカリカリ、中はモチモチの食感が楽しめます。
ミルクの味わいがしっかりしているため、チーズならではの風味と塩味が味わえます。
そのまま焼くだけなので特別な味付けなどは必要ありません。いろいろな食べ方が楽しめるため、自分ならではのレシピを見つけてみてください。
| 花畑牧場 十勝カチョカヴァロの詳細 | |
| 参考価格 | 610円（税込） |
| 内容量 | 80g |
| 賞味期限 | 製造日より120日 |
| 保存方法 | 10℃以下で冷蔵保存 |
黒松内のチーズ詰合せ5種
おすすめのポイント
- 北海道黒松内町産の安定した品質のしぼりたて生乳が使用
- 5種類のチーズが入っているため食べ比べができる
こちらはクリームチーズ、ゴーダチーズ、カマンベールチーズ、ホワイトブルーチーズ、ブルーチーズの5種類が入っているぜいたくなチーズの詰め合わせセットです。
いろいろな種類のチーズが入っているため、風味や味わいなど食べ比べができるのが魅力的です。
特にブルーチーズは第8回オールジャパンナチュラルチーズコンテストの青カビ部門で金賞を受賞しており、程よい塩味と風味を楽しめます。
チーズは、すべて北海道黒松内町産の安定した品質のしぼりたて生乳を使用しているため、一味違った質の高いチーズが味わえるでしょう。
| トワ・ヴェール 黒松内のチーズ詰合せ5種の詳細 | |
| 参考価格 | 6,588円（税込） |
| 内容量 | ・クリームチーズ160g ・ゴーダチーズ85g ・カマンベールチーズ120g ・ホワイトブルーチーズ90g ・ブルーチーズ200g |
| 賞味期限 | ナチュラルチーズ ：製造より90日 カマンベールチーズ：製造より180日 ホワイトブルーチーズ：製造より180日 ブルーチーズ：製造より75日 ゴーダチーズ：製造より75日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
チーズおつまみ食べ比べ5種セット
おすすめのポイント
- 5種類のチーズが楽しめる
- お酒が好きな人へのギフトにもぴったり
こちらは、フランス産の白カビチーズ、イタリア産のブルーチーズ、フランス産のミモレット、オランダ産のゴータトリュフ、ハードチーズの5種類が入った詰め合わせセットです。
世界のチーズが集まっているので、その地域ごとのチーズの風味や味わいが楽しめます。
国によって味わいが変わるため、まるで旅行したような気分が味わえるでしょう。
また、本物の黒トリュフが練り込まれた高級感のあるチーズも入っているのがポイントです。黒トリュフの香ばしい香りとチーズのコクの相性は抜群で、カルボナーラなどにも合いますよ。
| フィアーノ チーズおつまみ食べ比べ5種セットの詳細 | |
| 参考価格 | 5,490円（税込） |
| 内容量 | ・ゴーダトリュフ90g ・グラナパダーノ90g ・ミモレット12ヶ月90g ・ブリー110g ・ゴルゴンゾーラ ピカンテ90g |
| 賞味期限 | ゴーダトリュフ：発送より30日〜45日 グラナパダーノ：発送より30日〜45日 ミモレット：発送より30日〜45日 ブリー：発送より14日〜20日 ゴルゴンゾーラ：発送より14日〜20日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
チーズ＆ピコス10種詰め合わせ
おすすめのポイント
- いろいろなチーズを楽しめるように少量ずつのセットになっている
- チーズとの相性が良いクラッカーも入っている
こちらはチーズ好きにはたまらない10種類のチーズとクラッカーが入ったぜいたくなセットです。
チーズだけではなく、クラッカーやピコスが真空パックで入っているため、届いた瞬間におつまみとして楽しめます。
お酒やチーズが好きな方へのギフトにもぴったりでしょう。また、それぞれのチーズが少量ずつ楽しめるようになっているため、飽きることなく最後まで食べ切れます。
そのまま食べてもよし、料理にプラスしてもよし。トーストやピザ、グラタンなどと相性の良いチーズもあるので、いろいろな料理とチーズのコラボレーションを楽しめるでしょう。
| PLANQUOR チーズ & ピコス10種詰め合わせの詳細 | |
| 参考価格 | 4,580円（税込） |
| 内容量 | ・クリームチーズ70ｇ ・ミモレット40ｇ ・エダム40ｇ ・マリボー50ｇ ・サムソー50ｇ ・ゴートイエトオスト30ｇ ・フルーツチーズ 60ｇ ・ホワイトチェダー30ｇ ・レッドチェダー30g ・ピンチョスピコス40ｇ |
| 賞味期限 | – |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
カチョカバロ ピッコロ
おすすめのポイント
- 食べやすいサイズでアレンジしやすい
- いろいろな食べ方が楽しめる
カチョカヴァロとは本来ひょうたんのようなユニークな形をしているのが特徴です。
しかし、一つ一つに大きさがあるため食べにくいと感じることもあるでしょう。
こちらは、カチョカヴァロチーズをさらに食べやすく小さく小分けしてあるので、使う分だけ使用できます。
残ったものは保存できるため、一人暮らしの方にもおすすめです。
また、小分けしてあるのでいろいろな料理で使えるのもポイント。そのまま食べたり、焼いて食べたり、串に刺してあぶって食べたりなど、いろいろな食べ方を試せるでしょう。
| 夢民舎 カチョカバロ ピッコロの詳細 | |
| 参考価格 | 680円（税込） |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 製造より50日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
オリジナルチーズ5点セット
おすすめのポイント
- チーズと相性の良いミルクジャムも付いている
- 100年の歴史を持つ新田工場の新鮮なチーズが食べられる
こちらは老舗牧場の新鮮で良質な牛乳を使ったチーズのぜいたくな5点セットです。
大地のほっぺ、モッツァレラチーズ、モッツァレラチーズ避けるタイプ、カチョカヴァロ、ミルクジャムが入っています。
特に大地のほっぺは、ミルクのお餅をイメージして作られているので、チーズの風味を楽しみながらモチモチとした食感が楽しめます。
ミルクジャムはチーズとの相性が良く、パンや果物につけたり、コーヒーや紅茶に浮かべて食べるのもおすすめです。珍しいタイプのチーズも楽しめるため、チーズ好きにはたまらないでしょう。
| チーズ工房NEEDS オリジナルチーズ5点セットの詳細 | |
| 参考価格 | 5,314円（税込） |
| 内容量 | ・大地のほっぺ300g ・モッツァレラチーズ（真空タイプ）100g ・モッツァレラチーズ（さけるタイプ）80g ・カチョカヴァロ200g ・ミルクジャム140g |
| 賞味期限 | 製造から30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
プレミアム クリームチーズ スプレッド
おすすめのポイント
- 6種類の豊富なバリエーションが揃っている
- 贈り物にも最適なセットもある
こちらは豊富なバリエーションが揃っている瓶詰めにされたクリームチーズスプレッドです。
オリーブ、レモン、和三盆、アーモンド、ピスタチオ、ルビーの中から3種類が選べます。
中でも新しく誕生したルビーが魅力的です。第4のチョコレートとして話題になっているルビーチョコレートを贅沢に使用したクリームチーズです。
着色料もフルーツのフレーバーも入っておらず、まったく新しいチョコレートなので、新感覚のチーズが楽しめます。ギフトセットもあるため、大切な人への贈り物にもおすすめです。
| OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッドの詳細 | |
| 参考価格 | 3,500円（税込） |
| 内容量 | 110g×3 |
| 賞味期限 | 製造日より1年(ラベル記載) |
| 保存方法 | 常温保存 |
ラクレットチーズ クラッシュタイプ
おすすめのポイント
- クラッシュタイプで使いやすい
- 賞味期限が長く保存性に優れている
こちらは花畑牧場の中でも人気の高いラクレットチーズをクラッシュタイプにしたものです。
2011年11月第8回オールジャパンナチュラルチーズコンテストで、初出品にもかかわらず最高賞を受賞するほどの実力を誇っています。
質の高いチーズを安全に楽しめるのは、実績と長い歴史のある花畑牧場だからこそ。
使いやすいようにクラッシュタイプになっているため、さまざまな料理に加えられるのが特徴です。
アイディア次第でさまざまなレシピが楽しめるため、使い方は無限大です。また、業務用の簡易パッケージになっているため、通常よりもリーズナブルな価格で購入できるのも嬉しいポイント。
| 花畑牧場 ラクレットチーズ クラッシュタイプの詳細 | |
| 参考価格 | 3,760円（税込） |
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍365日 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
チーズとチーズ
おすすめのポイント
- 健康面を気にしている方にもぴったりのおやつ
- 4種類の味わいが楽しめる
こちらは4種類のチーズをフリーズドライした、濃厚なチーズの味わいを楽しめるおやつです。
カルシウムも取れるため、健康面に気にしている方にもぴったりでしょう。スモークチーズ、モッツアレラチーズ、エメンタールチーズ、ブルーチーズの4種類のチップが入っています。
中でも魅力的なのがブルーチーズです。強烈な風味と強い塩味はついつい食べる手が止まらなくなるでしょう。お酒との相性も抜群で、毎日の晩酌もワンランクアップに。
もちろん他のチップもチーズならではの深い味わいが楽しめるため、お酒のあてとして楽しんでみてはいかがでしょうか？モッツアレラチーズのチップはクセがないので、子供でも美味しく食べられます。
| タマチャンショップ チーズとチーズの詳細 | |
| 参考価格 | 880円（税込） |
| 内容量 | 50g |
| 賞味期限 | 製造より6ヶ月 |
| 保存方法 | 常温保存 |
チーズの種類と特徴
ひと口にチーズといっても、その種類はさまざまです。
分類方法もさまざまありますが、チーズは大きく8種類に分けられます。それぞれの特徴を見ていきましょう。
フレッシュタイプ
フレッシュタイプとは、熟成させていないチーズのことです。
ミルクに乳酸菌や酵素を加え、水分を取り除くと白い塊ができます。これがチーズの原型であり、その状態で食べられるものもフレッシュチーズの一つです。
他のチーズと比べて水分が多いため、チーズ独特のクセが少なく、爽やかで食べやすいのが特徴です。
熟成していないからこそ、日が経てば経つほど鮮度が落ちるので、早めに食べましょう。
新鮮なうちに食べることで、ミルキーでなめらかな味わいが楽しめます。
フレッシュタイプのチーズを選ぶ際は、賞味期限を見てできるだけ新しいものを選びましょう。
白カビタイプ
白カビタイプは、表面が白いカビで覆われていることが特徴。
カビと言っても、人体に害を与えるものではないので安心してください。
白カビタイプには、カマンベールやブリーチーズなどが当てはまります。
切ると内部は白に近いクリーム色で、熟成が進めば進むほどとろっとしたような状態になるものが多くあります。
伝統的な製法の白カビチーズの場合は、外皮の白カビが真っ白な状態だとまだ熟成されていない状態で、色が茶色っぽくなってきたら熟成が進んでいるサイン。
あまり熟成が進んでいないミルキーな白カビタイプを選ぶ際は、全体にふっくらとしてハリがあるものがおすすめです。
また、熟成した美味しさを楽しみたい場合は、伝統的な製法の白カビチーズを選ぶこと。徐々に熟成していくので、賞味期限ギリギリの方が変化が分かりやすく、なめらかながらも、チーズならではのコクと味わいを楽しめるでしょう。
青カビタイプ
青カビタイプは、他のチーズと比べても風味と塩分が強く、クセのある味わいが特徴です。
内部から熟成していき、熟成が進むほど香りも味わいもどんどん強くなっていきます。お酒との相性が抜群ですが、クリームソースなどに入れてもおいしいですよ。
青カビタイプには、ゴルゴンゾーラやロックフォールが当てはまります。
青カビタイプのチーズを選ぶ際は、全体的に均一に青カビが入っているものの方が味わいも均一に楽しめるのでおすすめです。
基本的に青カビタイプは食べごろの状態のものが輸入されているため、購入した時が食べ時だと言えるでしょう。
また、熟成すればするほど味わいが複雑になっていくため、お酒との相性が抜群になります。
ウォッシュタイプ
ウォッシュタイプは、外皮を塩水や酒で洗って熟成させるのが特徴です。
外皮を塩水や酒で湿らすことでウォッシュタイプの熟成に必要な菌が繁殖し、独特の強い匂いとともにうま味が増していきます。
味わいはマイルドなものが多いですが、匂いが強いので、好きな人にとってはたまらないチーズと言えるでしょう。
ウォッシュタイプのチーズを選ぶときは、適度な軟らかさがあって表皮に艶があるものをチェックしましょう。
とは言え、ウォッシュタイプはチーズによって熟成が進んでいても表皮が硬いものがあるので、一概に軟らかさだけで選べば良いとは言えません。
好みの風味や味わいをお店の人に伝えて、相談しながら購入するのがおすすめです。
シェーブルタイプ
シェーブルタイプは、山羊のミルクで作られたチーズのことです。
山羊ならではのクセのある風味が強いものもありますが、チーズ好きの中では人気の高い種類でもあります。
シェーブルタイプひと口に言っても多様なものがありますが、その多くは作りたてから熟成するまで、どの状態でもその段階ならではのおいしさが楽しめるのが魅力的。
各段階でのおいしさが楽しめるため、好みの熟成度合いのものを見つけてから購入するのがおすすめです。
- 食べやすくまろやかな味わいを楽しみたいなら：熟成から2週間程度のもの
- 山羊らしい風味味わいたいなら：3～5週間程度のもの
- 独特の風味とクセを楽しみたいなら：6週間以上のもの
上記を一つの目安として選んでみてください。シェーヴルタイプも好みの風味や味わいをお店の人に伝えて、相談しながら購入するのがおすすめです。
セミハードタイプ
セミハードタイプは、水分を38〜46%まで少なくした、比較的硬いチーズのことです。保存性が高く、日本でも広く親しまれています。
香りや味わいもクセが少ないため、チーズが苦手な方でも食べやすいことが特徴。
セミハードタイプのチーズは、カットされた断面に色のムラが少ないものがおすすめです。
基本的に店頭には食べごろの状態のものが販売されているため、購入したタイミングが食べ時です。
ハードタイプ
ハードタイプは水分量が38%以下の硬いチーズのことです。
食感は硬めですが濃厚な旨味が詰まっており、さまざまな料理に活用できます。
熟成期間は長く、半年から10ヶ月以上寝かせます。
多くのハードタイプのチーズは、食べごろとなるのは製造後1年ほど経ってからだと言われています。
ハードタイプは色のムラがなく、不自然なひび割れがないものを選びましょう。
ちなみに、切り口に白っぽい結晶がある場合は、熟成して旨味が詰まっている証拠なので、チーズが好きな方はぜひチェックしてみてください。
プロセスチーズ
プロセスチーズは日本でもなじみが深く、ナチュラルチーズを粉砕して加熱溶融し、乳化させたもののことをいいます。
一定の品質を保つので、長期間保存できるのも特徴的です。スライスチーズや6 Pチーズなどが当てはまります。
プロセスチーズは保存性に優れており、おいしい状態のまま品質が保てることが多いです。
プロセスチーズは加工して販売されていることも多いので、自分の好みのものを選びましょう。
8つのタイプをまず知ることで、自分好みのチーズを見つけやすくなります。
ただし、同じ大根の漬物にもさまざまなものがあるように、同じタイプのチーズであってもそれぞれに個性があります。
まずは8つのタイプを理解し、熟成や食べ頃などについては、そのチーズごとに記載された情報などを確認するようにしましょう。
チーズを保存するときの注意点
チーズは正しく保存することで、おいしい状態のまま食べきることができます。
チーズを保存する際のポイントを見ていきましょう。
乾燥させない
チーズをそのまま冷蔵庫に入れている方もいるでしょう。チーズは乾燥するとひび割れたり、品質に影響が出る場合があるので、チーズのタイプにもよりますが、2〜3日中に食べるならラップで丁寧に包んでから冷蔵庫で保存しましょう。
ラップの上からさらに保存袋に入れるのもおすすめです。
ただし、青カビタイプとシェーヴルタイプのチーズは、それぞれに美味しく保存するコツが異なりますので、商品に記載されている注意書きなどをちゃんと確認しましょう。
冷凍しない
基本的にチーズは、冷凍保存に向いていません。冷凍すれば日持ちすると思うかもしれませんが、冷凍保存すると食感や風味が悪くなるため、やめておきましょう。
直射日光を避ける
チーズを直射日光に当てたり、高温の場所に放置したりしないようにしましょう。
チーズの温度が上がると、タンパク質などが変性し、脂肪が溶け出してしまうため、品質が損なわれてしまいます。
5〜10℃で、湿度80〜85%に保つようにしましょう。
周りの匂いに気をつける
チーズは、周りの匂いを吸収する性質があります。
風味を損なわないためにも、柑橘類や玉ねぎなど、匂いが強いものと一緒に保存しないようにしましょう。
軟らかいチーズはアルミホイルとラップで抑える
軟らかいチーズの場合は切り口から中身が流れ出ないように、アルミ箔で断面を押さえてからラップなどで包みましょう。
切り口を濡れたままにしない
セミハードやハードタイプのチーズで、汗をかいたような水滴が切り口についている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってから包みましょう。
濡れたナイフやまな板でチーズを切り分けるのもやめましょう。
ラップは定期的に取り替える
ラップで包んで保存する場合は、そのまま放置するとチーズから出た水分の影響でカビが発生します。
また2〜3日以上保存する場合は、ラップ特有の匂いがチーズに移ってしまいますので、オーブンシート（ワックスペーパー）などで包んでからラップやアルミ箔で包みましょう。
包材は定期的に取り替え、早めに食べきることが大切です。
チーズには多様な種類があるため、それぞれに適した保存方法があります。
ちょっと面倒かもしれませんが、長く美味しく味わうためにはとても大切なこと。
せっかくのチーズを無駄にせず、食べ方アレンジともに美味しく食べ切るためには、パッケージに書かれている情報やチーズショップでのアドバイスを確認しましょう。
チーズ通販に関するよくある質問
最後に、チーズ通販に関するよくある質問をいくつかまとめました。
チーズ通販を使用する際の不安はここで解決しておきましょう。
チーズの賞味期限は種類によって異なります。箱や外袋に記載されていることが多いため、確認してみてください。
クセが強くお酒に合うのは青カビタイプやウォッシュタイプ、長期熟成したハードタイプのチーズです。複雑でしっかりした香りと味わいで、お酒を飲む手が止まらなくなるでしょう。
注文する際に何らかのエラーが発生した可能性があります。ショップの公式サイトにアクセスして、お問い合わせしてみると良いでしょう。
まとめ
チーズは子供から大人まで幅広く愛されている食べ物です。
そのまま食べてもよし、加工してもいろいろな食べ方が楽しめます。初心者でも食べやすいチーズからお酒に合うクセが強いチーズまで、自分の好みのチーズを探してみてください。
チーズ通販には食べ比べセットもあるため、チーズが好きな方はぜひ利用してみてはいかがでしょうか？
